Primo Piatto FACILISSIMO!!! - FUSILLI con VONGOLE E ZUCCHINE - Ricetta di Chef Max Mariola

Oggi si pranza con tutta la famiglia! Ho fatto un primo piatto facilissimo in pochi minuti: Fusilli con vongole e zucchine. Una grossa mano me l'hanno data Chef Mariuccio e mamma Fiorella. 🙂
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Pasta con zucchine e vongole é il primo piatto di mare che ho cucinato in occasione di un pranzo in compagnia di tutta la famiglia. Perché si prepara in poco tempo ma ha tutto il gusto dell'estate.
#vongole #zucchine #facile

Al mercato ho trovato delle ottime vongole, non potevo lasciarle sul bancone! E, anche se ho già proposto questa ricetta, sono contento di bissare! Tanto piace a tutti e, cosa più importante, sarà Chef Mariuccio a prepararla. Quindi io mi metto comodo e ci racconterà lui come fare una pasta con zucchine e vongole da leccarsi anche le dita.

Per la cronaca, la ricetta della pasta vongole e zucchine nella variante un po' più godereccia, quella con pane carasau fritto e zest di limone, la trovi a questo link: ➡️    • PASTA VONGOLE e ZUCCHINE *Davvero SUP...  

Come detto, questa ricetta rievoca un po' l'estate che - detto tra noi - mi manca un sacco. Vongole e zucchine, quindi, è l'abbinamento fra mare e terra più gustoso che potevo fare oggi, soprattutto considerato che l'idea era quella di fare un piatto semplice e veloce, senza rinunciare al sapore.

Perché i ho preferito i fusilli agli spaghetti o alle linguine? Perché adoro quando la pasta si impregna del sughetto e i fusilli sono ottimi in questo senso. Ma si tratta di fusilli particolari e buonissimi, i fusilli integrali di semola di grano duro e farina di piselli di Pasta Dalla Costa ➡️ https://bit.ly/pasta_dalla_Costa. Pasta di grano 100% italiano trafilata al bronzo!

Mario, vieni qui che è ora di cucinare!


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Pasta Fusilli con vongole e zucchine
00:34 Vieni ai fornelli con me e Mariuccio!
01:05 Come pulire le vongole? Te lo mostra Mario mentre mamma Fiorella pulisce l'aglio
03:05 In una wok fai dorare qualche spicchio d'aglio in abbondante olio e.v.o.
04:01 Separa i fiori dalle zucchine romanesche e tagliale a rondelle proprio come fa Mariuccio
05:11 Alza l'aglio e versa le vongole nella wok per farle aprire. Aggiungi un mestolo d'acqua e copri con un coperchio
06:02 Pulisci i fiori di zucchine
06:22 Quando aperte, separa le vongole dal sughetto. Tieni le vongole in una ciotola e filtra il sughetto. Separa il frutto delle vongole dai gusci
07:31 Nella stessa wok, versa dell'olio e.v.o. e aggiungi aglio e zucchine. Condisci con un pizzico di sale e un po' di fondo di cottura delle vongole
07:51 Cala la pasta di oggi: PASTA PROTEICA 30% – FUSILLI INTEGRALI di semola di grano duro e farina di piselli di https://bit.ly/pasta_dalla_Costa
08:55 Alza la pasta al dente e termina la cottura nella wok. Aggiungi il fondo di cottura delle vongole, le vongole, i fiori di zucca, un po' d'olio a crudo
09:33 Brindiamo alla salute di tutti voi con il vino di oggi: ZeroNove Brut Prosecco Superiore di https://valdellovo.com/shop-vini/
10:15 Impiatta questa deliziosa, delicata e nutriente pasta con vongole e zucchine e godi fino in fondo di una bella giornata in famiglia ❤️


🔥 INGREDIENTI
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Vongole lupini
Zucchine romanesche
Olio e.v.o. Cerasuola di http://aziendaagricolafratellilicari.it
Sale
Aglio


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