《カジキ(marlin)のハラゴ（トロ）の山掛け》・・・・大和の　和の料理《山掛け（Wリハビリ編）》

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カジキの腹の部分（鮪ならトロにあたる部分）の良い物が有ったので買って来ました！
動画の様に生でも美味しく頂けますし漬け焼きにするととても美味しい物です！！
私の中学生時代　この時期（長崎ではクンチ魚と言い長崎クンチの前後一ヶ月半位だけ美味しい魚)お弁当にカジキのハラゴの漬け焼きが入っているだけでその日一日が幸せでした！！！
動画で使っている芋は長崎では（ツクネ芋）と言いますが　地方により呼び名が変わる様で・・・・（ヤマトイモ）(ジネンジョ)(ヤマイモ）・・・・呼び名はどうでも粘りが強い味が濃い美味しい芋でした！！！！

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