RESEP SOTO BETAWI BUAT DAGANG . LANGSUNG JUALAN AJA !!!

Bahan- Bahan soto Betawi untuk 30-50 porsi :

Bahan utama :
-Ayam boiler 2 1/2 ekor
-Air 6 Liter
Santan 2-3 liter
Fresh milk 1 liter

Bahan2 Yang Di Haluskan:
bawang merah 200 gr
bawang Putih 100 gr
kemiri 50 gr
jahe 30 gr
ketumbar 20 gr
kunyit 75 gr

Bahan2 yang di geprek :
sereh 150 gr
Lengkuas 350 gr

Rempah-rempah:
kapulaga 20 gr
pekak/Anistar 3 pcs
kayumanis 2 ruas /15 gr
daun salam 10 lembar
daun jeruk 7 lembar

Bumbu penyedap :
Garam 150 gr (sesuai selera)
Chicken Powder 100 gr
Vetsin 100 gr
Lada putih 20 gr
Gula Pasir 100 gr

Bahan pelengkap :
kentang
tomat
daun bawang
-bawang goreng
jeruk Jeruk Limo
Sambal
Emping melinjo

CARA MEMBUAT
blender halus ( bahan yang dihaluskan) .

-panaskan 6 liter air di dalam panci ,setelah mendidih Masukan ayam boiler .

Tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi menggunakan minyak secukupnya hingga matang ,setelah matang tuang bumbu kedalam rebusan ayam tadi .

setelah bumbu sudah di tuangkan kedalam panci ,tuangkan santan,biarkan hingga mendidih dan sambil di aduk agar santan tidak pecah .

setelah mendidih ,masukan fresh milk ,aduk rata lalu masukan bumbu-bumbu penyedap .(rasakan sesuai selera untuk kadar asin dan gurihnya jika dirasa kurang ./bisa berikan di mangkok setiap ada pesanan).

jika dirasa sudah pas ,angkat ayam yang sedang ada di dalam panci lalu biarkan hingga dingin lalu di suwir2 sesuai selera .

Cara hidangkan :

tuangkan bahan-bahan pelengkap ke dalam mangkok ,lalu tuangkan kuah soto yang masih panas dan hidangkan selagi panas seperti pada Video...

Selamat menikmati......

Dukung terus channel Kulivert (kuliner and travel Expert )ya guys ...supaya sy makin semangat menebar kebaikan dan bermanfaat untuk sesama...

Salam KULIVERT..

#ResepSotobetawi#
#Caramembuatsotobetawi#
#Soto#
#kuahsoto#
#sototangkar#
#Sotoayam#
#Sotodaging#