Praktis SATU Bumbu! Resep SOTO TANGKAR BETAWI & SATE [Menu IdulAdha]

**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
01:15 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:41 : membuat bumbu halus (making blended spices)
03:14 : membuat soto (making the Soto)
05:00 : membuat sate (making the Satay)
08:45 : rebus cabai rawit (boiling bird’s eye chili)
09:10 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#InspirasiMenuSapiBergizi #ResepSotoTangkar #ResepSoto #ResepSate #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Soto Tangkar (untuk 10-11 porsi)

Bumbu halus:
10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
8 butir kemiri
2 jempol jahe
1 buah kunyit, ukuran sedang
6-8 buah cabai merah keriting
1 sdt jintan
2 sdt ketumbar

Bahan lainnya:
3-5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, potong
5 butir cengkeh
½ butir pala utuh
2 sdm garam
1 sdm gula
⅓ sdt merica
1 sdm Royco Kaldu Sapi
250 ml santan
2 liter air

Bahan isian soto:
800 gr sengkel
300 gr iga sapi, rebus
150 gr kacang merah

Bahan sate:
500 gr daging has dalam, potong kotak, opsional untuk sate
500 gr hati ayam, potong kotak, opsional untuk sate
Bumbu halus
1 ½ sdt Royco Kaldu Sapi

Bahan olesan:
40 gr kecap manis
Sisa bumbu halus
Margarin
⅛ sdt garam
¼ sdt merica

Pelengkap:
Bawang goreng
Daun bawang, iris
Tomat, potong
Cabai rawit, rebus
Jeruk nipis
Emping
Acar

Langkah:
1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit, cabai, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak, lalu pisahkan 3-4 sdm bumbu halus ke dalam mangkuk
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan pala, tumis hingga wangi
3. Masukkan sengkel, iga, aduk rata, lalu tambahkan air, kacang merah, garam, gula, merica, dan Royco Kaldu Sapi, masak hingga daging empuk
4. Untuk sate, tambahkan Royco Kaldu Sapi ke dalam hati ayam dan daging, aduk rata, masukkan setengah sisa bumbu ke dalam daging has dalam, aduk kembali, lalu tusukan daging dan hati ke tusuk sate
5. Untuk bumbu olesan, campurkan sisa bumbu halus dengan kecap manis, lalu tambahkan garam dan merica, aduk rata
6. Didihkan air, masukkan hati, siram hingga ¾ matang, lalu pindahkan hati ke dalam kuah soto, siram kembali
7. Untuk isian soto, keluarkan sengkel, potong kotak-kotak, masukkan kembali ke dalam kuah soto, lalu tambahkan santan, aduk rata
8. Olesi panggangan dengan sedikit minyak, panggang sate hingga ½ matang, lalu olesi dengan bumbu oles dan sedikit margarin
9. Sajikan kuah soto dengan sate, acar, emping, cabai rawit, tomat, jeruk nipis, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap

Produk Royco Kaldu Sapi dapat dibeli di hypermarket, supermarket, minimarket, dan e-commerce favorit kalian.

Jangan lupa cek Instagram @ROYCOINDONESIA
Instagram:   / roycoindonesia  
Website: https://www.royco.co.id/idul-adha.html

===================

[ENGLISH]
Soto Tangkar Recipe (yield: 10-11 servings)

Blended spices:
10 clove garlic
15 pc shallot
8 pc candlenuts
2 pc ginger
1 pc turmeric, medium
6-8 pc curly red chili
1 tsp cumin
2 tsp coriander

Others:
3-5 pc bay leaf
3 pc kaffir lime leaf
3 pc lemongrass, sliced
5 pc clove
½ pc whole nutmeg
2 tbsp salt
1 tbsp sugar
⅓ tsp pepper
1 tbsp Royco Beef Stock Powder
250 ml coconut milk
2 L water

Soto Add-ons:
800 g beef shank
300 g beef ribs, boiled
150 g red bean

Satay ingredients:
500 g beef tenderloin, diced, optional for Satay
500 g chicken liver, diced, optional for Satay
Blended spices
1.5 tbsp Royco Beef Stock Powder

Rub ingredients:
40 g sweet soy sauce
Blended spices leftovers
Margarine
⅛ tsp salt
¼ tsp pepper

Condiments:
Fried shallots
Green onions, sliced
Tomato, sliced
Bird’s eye chili, boiled
Lime
Emping
Pickles

===================

Official Site:
https://devinahermawan.com/

Instagram:
  / devinahermawan  

Business inquiries: [email protected]

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.