Рецепт мороженого в Kenwood Cooking Chef XL | C вишней и шоколадом

Пользуйтесь промокодом thechefru и thechefruozon при покупке Kenwood Cooking Chef XL и получайте лучшие условия и бонусы и подарки от нас!
Подробности об актуальной акции и подарках смотрите на нашем сайте: https://the-chef.ru/blog/cooking-chef...

РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО С ВИШНЕЙ, РОМОМ И ТЕМНЫМ ШОКОЛАДОМ Молоко 3,2% - 500 мл
Сливки 33-36% - 260 мл
Сахар - 150 гр
Желток - 150 гр (8шт)
Стручок ванили - 1 шт
Соль - 1 гр

ВИШНЕВАЯ ДОБАВКА:
Вишня без косточки - 200 гр
Сахар - 30 гр
Пектин NH - 3 гр
Сок лимона - 15 мл
Ром темный - 20 мл

Все кроме сока лимона смешать, проварить 1 минуту, ввести сок лимона и хорошо перемешать. Дать остыть, смешать с колотым шоколадом.
1. Соединить все продукты и прогреть до температуры 83-84С, постоянно помешивая. Процедить.
2. Оставить стабилизироваться минимум 12 часов в холодильнике.
3. Приготовить мороженое с помощью мороженицы.
4. Добавить начинку из вишни и шоколад.
5. Отправить рецепт своему другу. Наслаждаться жизнью :)

Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxxiZLhN