Сдобное тесто как Пух!!!Попробуйте! Воздушное Тесто для пирожков и булочек

Вы на канале в гостях у Аннушки и сегодня я готовлю сдобное тесто ,Тесто на самом деле получается воздушное мягкое как пух #выпечка #какпух #тесто #тестодрожжевое #сдобноедрожжевоетесто #сдобноетесто #булочкикакпух

_________________
Подписывайтесь на мой канал:    / ВгостяхуАннушки  
Рецепт теста :
Мука 800 грамм
Молоко 🥛 200 мл
Вода 💦 200 мл
Дрожжи 20 грамм свежие или 7 грамм сухих
Сахар 80 грамм
Соль 1 ч.л.
Яйца 🥚 2 шт.
Масло сливочное или маргарин 100 грамм

Начинка :
400-500 грамм ягод или фруктов
Сахар по вкусу
Крахмал кукурузный 2 чайные ложки

Test recipe :
Flour 800 grams
Milk 🥛 200 ml
Water 💦 200 ml
Yeast 20 grams fresh or 7 grams dry
Sugar 80 grams
Salt 1 tsp.
Eggs 🥚 2 PCs.
Butter or margarine 100 grams

Filling :
400-500 grams of berries or fruit
Sugar to taste
Corn starch 2 teaspoons

Приготовление:
Друзья если вы не уверены в качестве своих дрожжей тогда лучше проверить их ,сделав опару я в своих дрожжах уверена поэтому сразу делаю тесто.
20 г дрожжей, 80 г сахара, одна чайная ложка соли, всё это заливаю тёплым молоком с водой. Температура молока и воды должна быть обязательно приятно тёплый но не горячим иначе вы испортите дрожжи горячим молоком или водой. Всё хорошо перемешиваем чтобы дрожжи растворились и добавляю два Яйца или шесть желтков как в моем случае в видео. Хорошо все перемешать до однородности.Начинаю добавлять муку небольшими порциями ю,муку обязательно нужно просеять. Когда тесто собралась в такой более-менее плотный комок я слегка растапливаю 100 г сливочного масла и добавляю в тесто , вмешиваю масло в тесто и после этого продолжаю добавлять муку, переношу тесто на стол и вымешиваю на столе,посыпаю стол мукой . Стараюсь тесто не забивать мукой . Липкое такое тесто вымешиваю 10 минут,если вымешивать примерно 10 минут оно перестанет липнуть. Обычно в тесто уходит 800 г муки. Но у вас может уйти меньше или чуть-чуть больше, плюс минут примерно по 50 г. Тесто убираем в посуду смазанную маслом растительным и оставляю тёплым месте чтобы оно увеличилась два раза. Тесто увеличилась и оно готова к работе. Из такого теста можно готовить булочки пирожки. Когда сформировали булочки или пирожки им нужно дать снова подняться и после этого уже выпекать в разогретой духовке на 180°,булочки я смазываю взбитым яйцом,также их можно смазать просто молоком. Булочки убираю хорошо разогретую духовку и выпекаем в середине духовке 25 минут. Булочки должны сверху хорошо подрумянится и внутри полностью пропечься. Готовность также можно проверить зубочисткой на выходе Зубочистка должна быть полностью сухой и на ней не должно быть следов теста.
_________________
Все мои видео рецепты здесь ~🍩🥧🥩🥞🥖🥒🥬🥐🍳🍖🍟🍕 https://www.youtube.com/playlist?list...
Поделитесь этой ссылкой с друзьями!!!!
Куличи влажные без крошек_   • БЕЗ КРОШЕК Кулич пасхальный  Рецепт п...  
Краффины пасхальные _   • Краффины Рецепт Пасхальных куличей  К...  
Молдавские вертуты_   • Вертуты молдавские  Молдавская вертут...  
Маршмелоу рецепт_   • Маршмеллоу  Рецепт Marshmallow Двухцв...  
Торт без Выпечки _   • Видео  
Салат любимый муж_   • Салат Любимый Муж Рецепт вкусного сал...  
Турецкая пахлава_   • Видео