Mousse de maracujá com nibs de cacau - Você Bonita (14/08/2024)

Não deixe de adoçar os seus dias de forma saudável! 😋 A nutrichef Katharine Esteves te dá o passo a passo de um diferenciado MOUSSE DE MARACUJÁ com nibs de cacau e chá de maracujá.

MOUSSE DE MARACUJÁ COM NIBS DE CACAU:
• 150g de polpa do coco verde firme
• 90g de polpa do maracujá com semente
• Adoçante ou açúcar demerara a gosto
• Nibs de cacau para finalizar

MODO DE PREPARO:
Bata tudo (exceto o nibs) no mixer ou liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Leve para a geladeira para firmar. Adicione o nibs somente na hora de servir.

CHÁ DA CASCA DO MARACUJÁ:
• 700ml de água
• 1 casca de maracujá grande

MODO DE PREPARO:
Retire só a pele fininha de dentro do maracujá (que fica grudada na polpa). Coloque em uma panela a casca do maracujá com a água. Quando começar a ferver, conte de 10 a 15 minutos.

PECTINA:
• Parte branca da casca do maracujá (1 maracujá)

MODO DE PREPARO:
Com a casca que ferveu do chá de maracujá, retire só a parte branca de dentro que está mole (descarte a amarela) e bata no liquidificador sem água. Utilize nos preparos de seus smoothies ou geleias. Para cada 3 maracujás, use 2 colheres de sopa de pectina.

CREME DE COCO:
• Carne de coco (1 coco)
• Água filtrada o quanto baste

MODO DE PREPARO:
Adicione água filtrada na altura da carne de coco e bata no liquidificador até ficar bem homogêneo. Se quiser menos densa, adicione um pouco mais de água.

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