Скачать или смотреть TRUCHAS de BATATA (DULCE de NAVIDAD CANARIO) | Living Like A Panda

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¡Recuerda que tienes el PASO A PASO y los INGREDIENTES más abajo!
Seguimos con las #recetasnavideñas #veganas y esta vez les traemos un dulce típico canario que solemos comer en #navidad. Se trata de un dulce de batata cubierto de hojaldre.
¡Estas navidades ya tienes varios dulces para disfrutar!

INGREDIENTES:
RELLENO
700 g de batata amarilla ( boniato: si no encuentras puedes usar la blanca también)
150 g de panela o azúcar integral de caña (puedes usar el endulzante que quieras)
80 g de almendras crudas trituradas en polvo (harina de almendras)
100 g de almendras crudas troceadas o en cubitos
1/8 de cdita de nuez moscada en polvo
1/2 cdita de canela en polvo
1 y 1/2 cdita de semillas de anís o matalahúva
Ralladura de 1 limón

HOJALDRE
Normalmente las obleas de hojaldre suelen llevar manteca de cerdo así que compra unas que sean veganas o si quieres puedes hacer la receta del hojaldre tú misma: Te dejamos el link a nuestro vídeo de croassant vegano:    • CROISSANT VEGANO sin margarina | Living Li...  

PASO A PASO:
· Empezamos pelando y cortando en cubos la batata.
· La guisamos y cuando esté blandita la escurrimos.
· En un bowl grande escachamos la batata y le añadimos la panela. Mezclamos bien para que se disuelva.
· Añadimos el resto de ingredientes: las almendras, las especias y la ralladura del limón y mezclamos bien para que se integren los sabores.
· Sacamos nuestra masa de hojaldre de la nevera y esperamos 5-10 minutos antes de usarla a temperatura ambiente para que no se nos parta al desplegar.
· Extendemos la masa y con un rodillo vamos a estirarla bien para usar más superficie.
· Cogemos un bowl mediano y le damos la vuelta. Colocamos la boca sobre la masa y con un cuchillo marcamos la forma redonda que vamos a cortar.
· A cada masa circular le vamos a poner en el centro 1 cda de relleno de batata.
· Doblamos en dos dejando un semicírculo y apretamos bien los bordes. Nosotras le damos forma con un tenedor. Si ves que se te pega no tienes más que mojarlo con un poco de agua y listo.
· Tradicionalmente las truchas se fríen pero también las puedes hornear.
· Nosotras las freímos y doramos por las dos caras. Las sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.
· En un recipiente hondo y ancho ponemos azúcar y rebozamos cada trucha.
· Ya tienes listo nuestros dulces veganos navideños y canarios.

Esperamos llevarte un pedacito de nuestras islas a tu casa estas navidades ^^

¡Esperamos que te haya gustado!
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