EMPANADAS DULCES MUY FÁCILES - Loli Domínguez -

EMPANADAS DULCES MUY FÁCILES - PASTISSETS DE MONIATO - EMPANADILLAS DULCES
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Los famosos pastelitos de boniato Valencianos; Receta típica Valenciana, los “Pastelitos de boniato” o “Pastissets de moniato” (su nombre en Valenciano) son unos dulces muy fáciles de hacer, con un sabor y una textura riquísima, se deshacen en la boca a cada bocado y con el interior de crema suave, jugosa y deliciosa de boniato que puede ser casera o con dulce de boniato comprado de buena calidad, mi preferido es de la marca Hida, unos dulces que no pueden faltar en las mesas a la hora del café en ningún momento especial o fechas señaladas en la Comunidad Valenciana y espero que te gusten y también los hagas parte de tu tradición a partir de ahora.
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El enlace de la tienda Hida es: https://www.hida.es/tienda/
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(PARA HACER EL DULCE DE BONIATO CASERO)
Lavamos bien la piel de boniatos, los cortamos en trozos grandes y los cocemos en abundante agua hasta que estén tiernos, seguido los escurrimos del agua y los dejamos enfriar, pelamos los boniatos cocidos y hacemos puré, después los pesamos para saber la cantidad exacta que tenemos, por cada kilo de carne de boniato cocida y limpia de piel necesitamos 700 gramos de azúcar, una rama de canela y unas pieles de limón sin parte blanca, ponemos el puré de boniato en una olla añadimos el azúcar correspondiente , la canela y la piel de limón , mezclamos bien y lo cocinamos a temperatura media sin dejar de remover unos 30 a 40 minutos o hasta que obtengamos una crema espesa, la vertemos en un recipiente a parte y la dejamos enfriar por completo antes de usarla.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/du...

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Ingredientes de los PASTELITOS DE BONIATO (BATATA, CAMOTE O PATATA DULCE).
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500 gr (3+1/2 tazas) Harina de trigo común o harina de todo uso
250 ml (1 + 1/5 tazas) Aceite de oliva suave (Puede ser de girasol o semillas)
125ml (1/2 taza) Anís seco (Aguardiente)
80 gr (5 cucharadas) Azúcar
La piel de 1/2 limón (Sin nada de blanco)
1/2 Cucharadita de canela molida (Opcional)
1 Huevo
Un poco de azúcar para rociar por encima de los pastelitos (Cantidad al gusto)
820 gr Aproximadamente de dulce de boniato (Batata, camote, patata dulce)
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Sweet potato cupcakes ingredients:
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500 gr (3 + 1/2 cups) Common wheat flour or all-purpose flour
250 ml (1 + 1/5 cups) Mild olive oil (Can be sunflower or seeds)
125ml (1/2 cup) Dry anise liqueur
80 gr (5 tablespoons) of sugar
The skin of 1/2 lemon (Without any white)
1/2 teaspoon ground cinnamon (Optional)
1 egg
A little sugar to drizzle on top of the cupcakes (Amount to taste)
820 gr Approximately sweet potato
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
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