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Ponto de véu - Como ter uma malha de glutén perfeita na pizza de longa fermentação.

Será que você sabe como chegar até essa consistência na massa?

Eu já te digo que não é tão dificil assim quanto parece. Para você ter um ponto de véu perfeito, uma boa malha de gluten na sua massa não é nenhum bicho de 7 cabeças.

Nesse vídeo eu vou simplificar para você a maneira que eu utilizo para ter uma estrutura perfeita na massa da minha pizza de longa fermentação.

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