Dieses Quinoa Salat Rezept ist super lecker schnell und einfach: Rucola Salat + Mozzarella & Tomaten

Der super einfache und leckere Quinoa Rucola (Rauke) Salat mit Tomaten und Mozzarella schmeckt super. Dieses Salat Rezept ist einfach und schnell zubereitet und sieht auch toll aus. Dieser gemischter Salat ist außerdem eine leckere und gesunde Beilage für Dein Mittag- oder Abendessen.

Zutaten für den Quinoa Salat mit Rucola, Tomaten und Mozzarella
125 g Quinoa
250 g Tomaten
125 g Rucola
250 g Mozzarella2 EL Balsamico Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL Olivenöl
Quinoa gründlich waschen und mit Wasser im Verhältnis 1:2 kochen.
Quinoa bei geringer Hitze ca. 10 min. köcheln lassen.

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