[최요비] 공방 | 뚝배기 불고기 & 샐러드 | 스트레이키즈 리노, 명현지 // Bulgogi & salad | STRAY KIDS Lee Know, Myung Hyeonji

자체 제작 프로듀싱돌 스트레이키즈의 리노가 최요비 공방을 찾았다!
감미로운 목소리는 물론 요리 실력까지 제대로 갖춘 요리돌 리노와
연예인들도 찾아가는 차세대 한식 셰프, 명현지 셰프의 만남!♥

고기 러버들의 미각을 사로잡을 오늘의 요리!
갓 지은 쌀밥과 환상의 궁합, 뚝배기 불고기부터!
가벼운 아침 식사로도 딱! 건강함과 포만감, 두 마리 토끼를 다 잡은 불고기 샐러드까지!

불고기샐러드와 뚝배기불고기를 배우고 싶다면 ‘좋아요’와 ‘구독’ 눌러주세요~♥

[불고기샐러드 재료]
주재료
소고기 목심/200g, 청주 3큰술, 샐러드 채소 150g, 올리브유 1큰술, 소금 1작은술, 먹기 좋게 썬 오렌지 30g, 파르미지아노레지아노 치즈 10g

양념 재료
진간장 2큰술, 설탕 1½큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 물 ½컵/100ml

[불고기 샐러드 레시피]
1. 소고기 한입 크기로 썬 뒤 청주 넣어 재기
2. 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물 섞어 양념 만들기
3. 소고기에 양념 넣어 버무리기
4. 진간장, 설탕, 식초, 레몬즙, 홀그레인 머스터드 섞어 샐러드 소스 만들기
5. 달군 팬에 양념한 소고기 구운 뒤 식히기
6. 샐러드 채소에 올리브유, 소금 넣어 버무리기
7. 그릇에 샐러드 채소 담은 뒤 불고기 올리고 오렌지, 샐러드 소스 곁들이기
8. 파르미지아노레지아노 치즈 갈아 뿌리기

[뚝배기불고기 재료]
주재료
양념한 불고기 적당량, 대파 75g, 양파 75g, 팽이버섯 70g, 표고버섯 30g, 배춧잎 1장, 불린 당면 20g, 물 ½컵(100ml), 어슷 썬 풋고추 10g, 어슷 썬 홍고추 10g, 쑥갓 10g

[뚝배기불고기 레시피]
1. 대파 어슷 썰고 양파 채썰기
2. 표고버섯, 배춧잎 적당한 크기로 썰기
3. 팽이버섯 밑동 제거한 뒤 가닥가닥 찢기
4. 달군 뚝배기에 대파, 양파 넣고 볶다가 양념한 불고기 넣고 볶기
5. 불린 당면, 손질한 채소 넣어 끓이기
6. 물 붓고 쑥갓 올려 한소끔 끓이기

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Lee Know from the self-producing K-pop group STRAY KIDS came to The Best Cooking Secrets Studio!
Chef Lee Know, with great cooking skills as well as a beautiful voice, met with
chef Myung Hyeonji, the master of Korean cuisine who celebrities go visit!♥

Today's dish that will fascinate all meat lovers!
From ttukbaegibulgogi, a perfect pair with a warm bowl of rice
to bulgogi salad, great for a light breakfast that’s healthy and filling!

If you want to learn how to make bulgogi salad and ttukbaegibulgogi, please like and subscribe! ♥

[Bulgogi salad ingredients]
Main ingredients
200g beef chuck roll, 3 tbsp cheongju, 150g salad vegetables, 1 tbsp olive oil, 1 tsp salt, 30g adequately cut orange, 10g Parmigiano Reggiano cheese

Seasoning ingredients
2 tbsp dark soy sauce, 1 and 1/2 tbsp sugar, 2 tsp minced garlic, 2 tsp sesame oil, 1/2 cup (100ml) water

[Bulgogi salad recipe]
1. Slice chuck roll into bite-size pieces and marinate it with cheongju
2. Mix dark soy sauce, sugar, minced garlic, sesame oil, and water to make the sauce
3. Mix the sauce with beef
4. Mix dark soy sauce, sugar, vinegar, lemon juice, and wholegrain mustard to make the salad dressing
5. Cook the seasoned beef on a heated pan and cool it down
6. Season the salad vegetables with olive oil and salt
7. Put the salad vegetables on a plate, place bulgogi on top, and add oranges and salad dressing
8. Sprinkle grated Parmigiano Reggiano cheese

[Ttukbaegibulgogi ingredients]
Main ingredients
Some marinated bulgogi, 75g green onion, 75g onion, 70g enokitake mushroom, 30g shiitake mushroom, one leaf of napa cabbage, 20g softened glass noodles, 1/2 cup (100ml) water, 10g diagonally sliced green chili pepper, 10g diagonally cut red chili pepper, 10g crown daisy

[Ttukbaegibulgogi recipe]
1. Slice the green onion at an angle and julienne the onion
2. Cut shiitake mushroom and napa cabbage into adequate sizes
3. Cut off the root of enokitake mushroom and separate the chunk
4. Stir-fry the green onion and onion in a heated hot pot, and mix in the seasoned bulgogi
5. Add in soaked glass noodles and prepared vegetables and boil it
6. Pour in water and top it off with crown daisy, and then bring it to a boil

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