虱目魚

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虱目魚的特徵是身體細長而側扁，背部為藍灰色，腹部銀白色，身上有一條明顯的側線。 它們是群居魚類，常生活在水深較淺的海域，是重要的食用魚類和商業捕撈對象。

以下是遮目魚的主要營養價值：

優質蛋白質： 遮目魚肉含有豐富的優質蛋白質，是人體生長、修復組織、維持肌肉健康所必需的重要營養素。

富含Omega-3脂肪酸： 遮目魚是Omega-3脂肪酸的重要來源之一，特別是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），對心血管健康、大腦 功能、視力等有益。

豐富的維生素和礦物質： 遮目魚含有豐富的維生素D、維生素B12、維生素B6、鉀、鎂、硒等營養素，有助於增強免疫力、促進新陳代謝、維持骨骼健康等。

低飽和脂肪及低膽固醇： 遮目魚的脂肪含量較低，且主要是不飽和脂肪酸，有助於降低血脂、預防心血管疾病。

綜上所述，遮目魚虱目魚是一種美味、營養豐富的食材，適合各種烹飪方式，如煎、炸、烤、蒸等，是海鮮愛好者的首選之一。

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