Pommes Anna ( Potatoes Anna )

Delicious Pommes Anna (Potatoes Anna) Learn how to make this classic French scalloped potato dish. Tasty, easy homemade scalloped potatoes (gratinated potatoes) for your family with everyday ingredients!
Pommes Anna
Ingredients:
1.5 kg of potatoes
130 grams of butter
Fresh rosemary leaves
Salt and black pepper, to taste

Preparation:
Preheat the oven to 200°C with the fan setting on.
Peel and slice the potatoes using a mandolin slicer, making 3 mm thick slices.
Melt the butter in a pan over low heat. Remove it from the heat. Take an ovenproof skillet and brush it with butter. Place rosemary leaves on the bottom of the skillet.
Start arranging the potato slices from the center to create a swirl. Try to arrange them neatly on the bottom of the skillet, as this part will be on top after baking. After the first layer is done, use a pastry brush to coat the potatoes with the butter. Season with salt and pepper. Repeat this process until all the potatoes are used. As you reach the last layers, you'll notice there will be a milky residue left at the bottom of the butter pan; do not use that part as it will burn and won't taste pleasant.
Cook the potatoes over low heat on the stove for 5 minutes to allow the bottom to become crispy.
Transfer the skillet to the preheated oven and bake for 45 minutes.
Let the potatoes cool for 5 minutes. Then, using a lid or a serving plate larger than your skillet, flip the potatoes over.
Use a very sharp knife to slice and serve. Enjoy!

(Note: You can prepare this dish a day in advance. If you choose to do so, reduce the baking time in the oven to 30 minutes instead of 45 minutes. After cooling, wrap and refrigerate. The next day, bake for 20-25 minutes in the preheated oven until crispy.)

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Pommes Anna

Ingredientes:

1.5 kg de papas
130 gramos de mantequilla
Hojas frescas de romero
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C con la configuración del ventilador.
Pela y corta las papas en rodajas de 3 mm de grosor utilizando una rebanadora mandolina.
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Retírala del fuego. Toma una sartén apta para horno y úntala con mantequilla. Coloca las hojas de romero en el fondo de la sartén.
Comienza a colocar las rodajas de papa desde el centro para crear un remolino. Trata de disponerlas ordenadamente en el fondo de la sartén, ya que esta parte estará en la parte superior después de hornear. Después de completar la primera capa, usa una brocha de repostería para cubrir las papas con la mantequilla. Sazónalas con sal y pimienta. Repite este proceso hasta que se utilicen todas las papas. A medida que llegues a las últimas capas, notarás que quedará un residuo lechoso en el fondo de la sartén de mantequilla; no utilices esa parte, ya que se quemará y no tendrá un sabor agradable.
Cocina las papas a fuego lento en la estufa durante 5 minutos para que la parte inferior quede crujiente.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 45 minutos.
Deja que las papas se enfríen durante 5 minutos. Luego, utilizando una tapadera o un plato de servicio más grande que la sartén, voltea las papas.
Utiliza un cuchillo muy afilado para cortar y servir. ¡Disfruta!

(Nota: Puedes preparar este plato con un día de anticipación. Si decides hacerlo, reduce el tiempo de horneado en el horno a 30 minutos en lugar de 45 minutos. Después de enfriar, envuélvelo y refrigéralo. Al día siguiente, hornéalo durante 20-25 minutos en el horno precalentado hasta que esté crujiente).

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