চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি ডাল | Dal Gosht Recipe | ডাল দিয়ে মাংস রান্নার ট্র্যাডিশনাল রেসিপি

চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি ডাল | Dal Gosht Recipe | ডাল দিয়ে মাংস রান্নার ট্র্যাডিশনাল রেসিপি

Mejbani dal or Mejban dal is a Traditional recipe of Chittagong. All among the Bangladeshi traditional recipes this mejbane dal is one of those! Actually every traditional recipe has some cultural flavour of that place! This mejbani dal is a pure traditional recipe of baburchi which tests just mind blowing! In the most of Biye bari or wedding occasion this is almost a must item!

চট্টগ্রামের ঐতিয্যবাহী মেজবানী ডাল তৈরি করা হয় বড় বড় ডেকচিতে করে বিশাল পরিসরের মেজবানে বা দাওয়াতে! তবে ছোটো পরিসরে বাবুর্চীর তৈরি মেজবানী ডালের রেসিপিটি শেয়ার করেছি যেটার স্বাদ সাধারন মাংস দিয়ে ডাল রান্নার থেকে পুরোটাই ভিন্ন! ট্রাডিশনাল মেজবান ডাল রেসিপি,স্বাদে সত্যিই অসাধারন! 😋

❇️ তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients)
ছোলার ডাল (Cholar dal) - 300 gm
মাংস (Meat) - 500 gm
কলিজা (Liver) - 100 gm
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 5-6 pcs
কালো এলাচ (Black Cardamon) - 1 pcs
স্টার এনিস (Star anise) - 1/2 pcs
দারচিনি (Cinnamon Stick) - 3 sticks
আস্ত গোল মরিচ (Black papper) - 10-12 pcs
লবঙ্গ (Cloves) - 5-6 pcs
তেজপাতা (Bay leaf) - 3 pcs
সরিষার তেল (Mustard oil) - 1/2 Cup + 1/4 cup
পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 1 Cup
হলুদ গুড়া (Turmeric powder) - 1.5 Tbs
মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 2 Tbs
ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1 Tbs
কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 7-8 pcs
আদা বাটা (Ginger paste) - 1 Tbs
রসুন বাটা (Garlic paste) - 1 Tbs
জিরা বাটা (Cumin paste) - 1 Tbs
লবণ (Salt) - to taste
চীনা বাদাম (Pea Nut) - 2 Tbs
পোস্ত দানা (Poppy-seed) - 1 Tbs
জয়ত্রী (Mace (Javitri)) - 1/2 pcs
জয়ফল (Nutmeg (Jaifil)) - 1/4 pcs
হলুদ সরিষা (Yellow Mustard) - 1 Tbs
শুকনা মরিচ (Dried Red Chili) - 4-5 pcs
গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1/2 tsp

✅আচারি মাংসের খিচুড়ি:    • আচারি মাংসের খিচুড়ি একেবারেই ভিন্নস্ব...  
✅হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়ানি:    • হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়ানি রান্নার সহজ...  
✅স্পেশাল মাটন কষা :    • ঈদ আয়োজনে স্পেশাল মাটন কষা | Bengali ...  
✅ঐতিহ্যবাহী চুইঝাল মাংস:    • চুই ঝালে ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংস রান্না ...  
✅মশলায় আলু গোশত:    • উত্তরবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী মশলাই আলু গোশত...  

আর রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।

রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ   / recipesbyshezasmom  
ফেসবুক গ্রুপঃ   / 164824941043382  
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি

Music Credit :   / ikson  

#shezasmomrecipe #traditionalrecipe #mejban