ข้าวผัดโบราณ Thai Fried Rice | ยอดเชฟไทย (30-03-24)

#ข้าวผัดโบราณ อาหารจานด่วนที่ถูกใจทุกเพศทุกวัยทานได้ทั้งครอบครัว น้ำมันหมูเจียวใหม่ๆหอมๆผัดกับอกไก่ หอมใหญ่และไข่ สุกหอมเข้ากันดีก็จะใส่ข้าวสวยหรือข้าวเย็นและผัก ผัดจนข้าวร้อนผักสุกก็จะใส่ซีอิ๊วดำซึ่งเป็นหัวใจของข้าวผัดจานนี้ เพราะจะให้สีและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวผัดโบราณ ปรุงรสออกหวานเค็มกลมกล่อม คลุกกากหมูเจียวกรอบๆโรยต้นหอมซอยก่อนทาน ได้ความอร่อยย้อนวัยแถมทำง่ายด้วยครับ ใครนึกถึงรสชาติของข้าวผัดโบราณจานนี้ต้องลองทำครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
- ข้าวสวย(ข้าวเย็น)
- อกไก่
- ไข่ไก่
- หอมใหญ่
- มะเขือเทศท้อ
- มะนาว
- คะน้า
- ต้นหอม
- ผักชี
- มันหมู
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาลทราย

วิธีทำ
- มันหมูหั่นเต๋า นำไปเจียวไฟอ่อนๆให้ได้น้ำมัน กากหมูเจียวกรอบๆแยกไว้
- คะน้าหั่นท่อน, มะเขือเทศท้อหั่นชิ้นพอคำ, หอมใหญ่ซอยบาง, ต้นหอมซอยเล็ก, อกไก่หั่นเส้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูนำอกไก่ลงไปผัด อกไก่เริ่มสุกตอกไข่ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนเริ่มสุกก็ใส่ข้าวสวย ตามด้วยผักคะน้า
- ผัดจนข้าวร้อน คะน้าสุกใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้ซีอิ๊วดำสีเคลือบไปกับข้าวสวยจนทั่ว
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกไทยป่น และมะเขือเทศท้อ ผัดให้เข้ากันได้ที่ก็ปิดไฟ
- โรยกากหมูเคล้าพอเข้ากันก็ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอย ตกแต่งผักชี วางเคียงมะนาวซีก พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]