Pomodori ripieni di riso alla greca S1 - P19

I pomodori ripieni alla greca sono una di quelle ricette perfette da portare a tavola quando fa caldo ma si ha voglia di mangiare qualcosa di stuzzicante e sfizioso.

Questo piatto l’ho mangiato in Grecia qualche anno fa e mi è subito piaciuto, tant’è che mi è venuto in mente di rifarlo e devo dire la verità, mi è ripiaciuto! Facili e buonissimi, questi pomodori ripieni sono un bell’asso nella manica da tirare fuori al momento giusto!

► Ingredienti per preparare i pomodori ripieni di riso alla greca:

Pomodori maturi 8
Cipolle rosse 2
Aneto 1 mazzetto
Menta 1 mazzetto
Risto originario 250g
Olio extravergine d'oliva 120g
Limone 1 succo
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
Pepe nero 1 cucchiaino
Cumino 1 pizzico
Paprika dolce 1 cucchiaino
Peperoncino 1/2 cucchiaino (facoltativo)
Sale qb

Per contorno:
Patate 2
Acqua 2 tazze
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Sale, pepe e origano

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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