고급요리 직접 만들어보자 11. 오리 가슴살 스테이크와 블루베리 석류소스

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안녕하세요.
오늘은 오리가슴살을 이용한 스테이크입니다.
초피라고 불리우는(영어면 Sichuan pepper 쓰촨 페퍼)를 이용하여 구웠습니다. 초피는 마라샹궈같이 마라라는 이름이 붙은 중국요리에 들어가는 향료라고합니다. 산초와 비슷하나 다른 종류입니다.

당근을 이용하여 퓨레를 만들었고 간단한 샐러드와 블루베리, 석류주스를 이용한 소스를 곁들였습니다.

감사합니다.

자막참여링크
http://www.youtube.com/timedtext_cs_p...

#오리고기 #오리가슴살

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