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Fondant aux Noix Fraîches | Recette Food’Cuisine fondante, intense et ultra-gourmande. Du chocolat, des noix fraîches et une pointe de fleur de sel… le bonheur absolu 😍 Les ingrédients 👇

LES INGRÉDIENTS (pour 8 personnes)
🍫 Pour le fondant
150 Gr de Beurre
100 Gr de Chocolat noir à 70%
3 Oeufs
30 Gr de Farine
2 Gr de Fleur de sel
1 Gousse de Vanille
200 Gr de Cerneaux de noix
120 Gr de Sucre cassonade

🧈 Pour le moule
20 Gr de Beurre
Sucre glace (pour mémoire)

🥄 Topping (facultatif mais conseillé)
25 Gr de Sirop d’érable
4 Gr de Fleur de sel
80 Gr de Cerneaux de noix

LES USTENSILES
🥄 1 poêle, 1 robot mixeur, 1 saladier, 1 casserole, 1 spatule, 1 moule à manqué (20 cm), 1 grille

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🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 - Introduction
00:20 - Préchauffer le four 170°C
00:28 - Faire un bain-marie
01:09 - Un point sur les noix
02:05 - Torréfier les noix
02:24 - Ajouter la vanille au bain-marie
03:12 - Ajouter une pincée de sel au bain-marie
03:42 - Mettre 1/2 noix dans un mixeur
03:52 - Mixer 1/2 de noix
04:10 - Concasser l'autre 1/2 de noix
04:22 - Le choix des oeufs
05:04 - Mélanger l'oeuf et le sucre
06:01 - Sortie du bain-marie
06:33 - Finir de mélanger l'oeuf/sucre
06:49 - Finir de mélanger le chocolat
07:01 - Mélanger les deux préparations
07:16 - Ajouter les noix mixés
07:22 - Intégrer de la farine
07:54 - Finir d'ajouter le chocolat
08:08 - Ajouter les noix concassées
08:26 - Chemiser le moule à gâteau
09:42 - Faire tomber l'excédent de sucre glace
10:03 - Couler l'appareil dans le moule
10:19 - Réserver au frigo
10:34 - Préparer le topping
11:57 - Ajouter le topping au gâteau
12:14 - Enfourner le gâteau
12:32 - Sortie du gâteau
13:04 - Laisser refroidir
13:13 - Le chef goûte son gâteau