Рецепт жареной говядины по-керальски

Ингредиенты
Говядина - 1 кг
Имбирь – 1 большой
Чеснок – 8 или 9 лепестков
Листья карри – 3 веточки
Порошок кориандра — 1 ½ ч.л.
Красный молотый перец чили – 1 ст.
Куркума в порошке – ½ ст.
Гарам масала – 1 ст.
Масала из говядины — 11/2 ч. л.
Семена фенхеля – 1 ст.
Масло – 3 или 4 ст.
Соль – 1 или 2 ч. л.

Метод
Сначала нарежьте и промойте говядину, отложите в сторону.
Затем растолочь семена фенхеля и отложить в сторону.
Снова растолочь имбирь и чеснок в мелкую пасту и отложить в сторону.
Возьмите кастрюлю, добавьте достаточное количество соли, порошка кориандра, порошка красного перца чили, куркумы.
порошок, измельченные семена фенхеля, измельченная имбирно-чесночная паста, гарам масала, листья карри и небольшое количество
воды хорошо перемешать.
Добавьте очищенную свежую говядину, хорошо перемешайте и маринуйте в течение часа.
Возьмите небольшую миску, добавьте говяжью масалу и воду, хорошо перемешайте их, добавьте в сковороду с говядиной и накройте крышкой.
и готовьте их хорошо, пока говядина не станет хорошо приготовленной.
Снять с огня и оставить в стороне.
Разогрейте масло в другой сковороде, добавьте несколько листьев карри и хорошо обжарьте.
Затем добавьте приготовленную говядину масала и хорошо ее обжарьте.
Снимите с огня и отложите в сторону.