ขนมจีนน้ำพริก​ สูตรอร่อยเข้มข้น​ ถูกปากทั้งเด็กเเละผู้ใหญ่​ วิธีทำง่ายๆ​ สอนแบบละเอียด|แค่เลchannel

#ขนมจีนน้ำพริก#ขนมจีนน้ำพริกโบราณ#น้ำพริกน้ำยา

วัตถุดิบ📌

📌กุ้งขาว
📌หัวกะทิ
📌หางกะทิ
📌น้ำตาลปี๊บ
📌เกลือป่น​ หรือ​ น้ำปลา
📌ถั่วเหลืองทอง
📌ถั่วลิสง
📌หอมแดง
📌กระเทียม
📌รากผักชี
📌พริกแห้ง
📌ลูกมะกรูด

น้ำพริกขนมจีน​  เมนูที่หาทานได้ยากมาก​ เพราะขั้นตอนการทำจะเยอะ​ และยุ่งยาก​ แต่ถ้าได้ทานแล้วจะบอกเลยว่าอร่อยมาก​ น้ำพริกขนมจีนรสชาติหวานมันถูกปากคนไทยแน่นอน​ แค่เลเองก็ไม่ได้ทำบ่อยนะคะ​ เพราะขั้นตอนในการทำขนมจีนน้ำพริกเยอะ​มาก กว่าจะเสร็จก็เล่นเอาหลายชั่วโมงเลยทีเดียว​ แต่ด้วยความอยากกิน​ เลยได้ลงมือทำ​ แล้วก็จะนำวิธีการทำน้ำพริกขนมจีนมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ


ขั้นตอนการทำขนมจีนน้ำพริก📌📌📌📌

📌นำกระเทียม​ หอมแดง​ รากผักชี​ แกะเปลือกและล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย​ และนำไปคั่วไฟให้สุก
📌นำถั่วเหลืองทองลงมาคั่วไฟให้สุก
📌ตามด้วย​ คั่วถั่วลิสง
📌เมื่อคั่วถั่วทั้ง​ 2​ เสร็จแล้ว​ น้ำถั่วไปแยกปั่นให้ละเอียด
📌นำพริกแห้งลงมาทอด​ ทอดพริกให้สุก
📌เมื่อพริกสุกแล้ว​ นำพริกมาแยกตำ​ เอาแค่ครึ่งเดียวนะ​ ตำให้ละเอียดเลยนค่ะ
📌นำพริกที่เราตำละเอียด​ มาผัดกับน้ำมันเลยค่ะ​ วิธีนี้เราจะเอาแค่น้ำมันพริก
📌เมื่อผัดสุกแล้ว​ นำตะแกรงมากรอง​ เอาเศษพริกออก​ จะแยกเอาแค่น้ำมันพริก
📌นำกุ้งที่เราแกะเปลือกแล้ว​ นำมาลวกแค่พอสุกนะคะ
📌ขั้นตอนต่อไป​ นำหอมแดง​ กระเทียม​ รากผักชี​ ใส่ครกตำให้ละเอียดเลยค่ะ
📌ตามด้วยกุ้งที่เราลวก​ ใส่ลงไปตำผสมเลย

เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว​ มาลงมือทำน้ำพริกกันค่ะ🥰🥰

📌นำหม้อไปตั้งไฟ​ ใส่กะทิลงไป
📌ตามด้วยเครื่องที่เราตำไว้​ ใส่ไปเลยค่ะ
📌ใส่ถั่วทั้ง​ 2​ อย่าง​ ตามลงไปเลยค่ะ​ และคนผสมให้เข้ากัน
📌ใส่ห่างกะทิที่เหลือลงไป
📌ปล่อยไว้จนเริ่มเดือด
📌หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ
📌น้ำมะขามเปียก
📌เกลือป่น
📌ตั้งให้เดือด​ จนน้ำตาลละลาย
📌เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว​ หลังจากนั้น​ ใส่น้ำมันพริกลงไป​ ชอบสีเข้มๆก็ใส่ให้เยอะได้เลยนะคะ
📌ปล่อยให้เดือดอีกรอบ​
📌ก่อนจะยกลง​ ใส่ลูกมะกรูดหั่นลงไป​ แล้วยกลงได้เลยค่ะ
📌รสชาติสามารถปรับได้ตามชอบนะคะ

ขั้นตอนการทำยุ่งยากนิดหน่อยนะคะ​ เเต่ทำออกมาแล้วอร่อยแน่นอนค่ะ​ ทำขายได้อีกด้วยนะคะ

_________________________________________________





สามาถติดต่อพูดคุยกับแค่เลได้ที่⬇️⬇️

สูตรอาหารต่างๆของเเค่เล⬇️⬇️

   / @nony659  

.............................................

Facebook​👉 https://www.facebook.com/profile.php?...

............................................

Email​👉 [email protected]​