크리스마스 홈파티 요리 대방출 2 | Christmas Home Party Cooking 2

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*** 핕칸파이

타르트지 만들기

1. 버터 65g과 크림치즈 85g을 얹어준다.
2. 박력분 90g, 설탕 1스푼, 소금 1/4 작은술을 넣고 섞어준다.
3. 타르트지를 랩에 싸서 냉장고에 20분 휴지시킨다.

필러만들기

1. 버터 20g, 계란 1개, 흑설탕 60g, 피칸 90을 준비한다.
2. 버터에 계란과 흑설탕을 녹여 혼합 후 다진 호두와 피칸을 섞는다.
3. 바닥에 포크로 구멍을 내고 타르트지에 부어 180도씨에서 17분 구워준다.


*** 돼지등갈비구이 만들기

1. 등갈비를 물에 1-2시간 담가 핏물을 뺀다.
2. 온갖 향신채를 넣은 후 물을 끓여 등갈비를 넣고 20분간 삶는다.
3. 다 삶아진 등갈비를 달구어진 팬에 넣고 겉면을 노릇하게 구워준다.
4. 양념을 넣고 조린다.

** 양념 만들기

1. 토마토케첩 4스푼
2. 간장 6스푼
3. 오뚜기 돈가스 소스 6스푼
4. 올리고당 4스푼
5. 굴소스 2스푼
6. 다진마늘 3스푼
7. 매실청 3스푼
8. 맛술 1스푼
9. 물 12스푼
10. 후추가루 1스푼
11. 청량고추 1스푼

PS 만들어진 양념장은 냉장고에서 2개월정도 보관가능합니다.

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