0:00 : 메뉴 순서
0:03 : 두부찌개
0:57 : 스팸감자전
1:46 : 메추리알짜장조림
2:35 : 쏘야볶음
3:27 : 계란팽이덮밥
4:09 : 만능버섯장
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1. 두부찌개
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
두부 1모, 대파 1대, 고춧가루 1T, 고추장1T, 다진마늘 1T,
물 300ml, 참치액 1T, 국간장 1T 청양고추 2개
(1) 냄비에 기름을 두르고 대파 1대를 어씃썰어 넣고 파기름을 내주기
(2) 파가 어느정도 볶아지면 다진마늘 1T, 고추장 1T, 고춧가루 1T를 넣고 볶아주기
(3) 고추기름이 올라오면 물 1컵반(300ml)를 넣어주고 양념을 풀어주기
(4) 두부를 썰어 넣어주고 참치액 1T, 국간장 1T를 넣어 간해주기
(5) 두부에 양념이 베이도록 팔팔 끓여준 뒤 칼칼한 맛을 위해
청양고추 2개를 손질해 넣어주면 완성!
2. 스팸감자전
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
감자 2알, 스팸340g, 전분 4T, 물 6T,후추 듬뿍, 청양고추2개
(1) 감자 2알 작게 큐브썰고 찬물에 헹궈주기
(2) 스팸도 감자랑 같은 크기로 큐브 썰어주고 매콤한맛을 좋아한다면
청양고추 2개 얇게 썰어 넣어주기(아이 반찬이면 생략)
(3) 볼에 감자, 스팸 넣고 전분 4T, 후추 듬뿍 넣고 잘 섞어주고 재료가
잘 엉기게끔 물 6T 넣고 저어주면 반죽 끝!
(4) 팬에 기름 넉넉히 두르고 예열한 뒤 스팸감자반죽 올려 넓게 펴서
노릇노릇 익혀주면 완성!
3. 메추리알짜장조림
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
메추리알 270g, 떡국떡 1줌, 비엔나 11개, 대파1/3대,
물 1컵, 짜장가루 2T, 굴소스 0.5T, 올리고당 1T, 통깨솔솔
(1) 메추리알270g을 채에 걸러 물기를 빼 행궈주고
떡국떡 한줌을 물에 불려두기
(2) 비엔나소세지 11개를 칼집낸 후 뜨거운물을 부어 데쳐주기
(3) 팬에 기름 두르고 메추리알, 비엔나 소세지, 떡을 넣고
노릇하게 구워준 뒤 물 1컵(200ml)과 짜장가루 2T를 넣고 잘 풀어주기
(4) 마지막으로 굴소스 0.5T, 올리고당 1T, 고춧가루 1T를 넣고 간을 한 후,
소스가 졸면 대파를 송송 썰어서 넣어주고 통깨 한줌을 뿌려주면 완성!
4. 쏘야볶음
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
비엔나소세지150g, 양파 1개, 파프리카 2개, 케찹4T,
올리고당2T, 진간장2T, 돈가스소스4T,다진마늘1T,
청양고추2개, 후추(취향껏), 깨솔솔
(1) 팬에 기름 두른 후 소세지를 중불로 노릇하게 구워주기
(2) 소세지가 노릇해지면 중요포인트! 불 꺼주세요.
(3) 여기에 케찹 4T, 올리고당 2T, 진간장 2T,돈가스소스 4T,
다진마늘 1T 넣고 불 켜주세요.
(4) 센불로 자글자글 끓여서 소세지에 간이 베게끔 볶아준 뒤,
양파 1개, 파프리카 색별로 2개 큐브 썰어 넣기
(아이반찬이 아니라면 청양고추 2개 꼭 썰어넣주셔요!)
(5) 이제 센불로 재빠르게 볶으면서 양파가 투명해지면
불을 끈 뒤, 후추 톡톡 참깨로 마무리!
5. 계란팽이덮밥
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
팽이버섯 1봉, 계란 3알, 간장 1T, 올리고당 1T,
굴소스 1/2T, 고춧가루 1/2T, 참기름 1T, 통깨 솔솔
(1) 팽이버섯 쭉쭉 찢어 팬에 올리브유 두른 뒤, 노릇하게 구워주기
(2) 노릇해진 팽이버섯에 올리고당 1T, 간장 1T, 굴소스 1/2T,
고춧가루 1/2T 넣고 섞어주기.
(3) 약불로 줄이고 계란 3알 톡 까 넣어주기(기호에 맞게 익혀주세요)
(4) 따끈한 흰쌀밥 위에 계란팽이 이불 살포시 덮어
꼬수운 참기름 한바퀴 통깨 솔솔로 마무리!
6. 만능버섯장
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
새송이버섯4개, 표고버섯2개, 고춧가루 1T, 참기름 1T,
다진마늘 1T, 양파1/4개, 대파흰부분 두마디, 통깨 1T
소주잔기준 : 진간장 1잔, 올리고당 1잔, 참치액 1잔, 물 1잔
(1) 새송이버섯 십자로 칼집 내주기
(2) 향을 더해줄 표고버섯도 두어개 썰어준 뒤,
새송이버섯과 함께 렌지용기에 넣어 5분 돌려주기
(3) 버섯은 수분이 많아 뜨거우니 조심 하면서 쭉쭉 찢어주기
(4) 소주잔 준비! 진간장, 올리고당, 참치액, 물을 1잔씩 넣어주고,
고춧가루 1T, 참기름 1T, 다진 양파+대파 넣고 잘저어주기
(5) 익힌 버섯을 양념과 잘버무려지게 섞어주면서 깨솔솔 뿌려주고
냉장고에 하루 숙성!
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