Recette : Cheesecake au saumon fumé

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Cheesecake au saumon fumé

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 15 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :

4 tranches de saumon fumé supérieur GUYADER
100g de biscuits salés apéritifs (type Tuc®)
250 g de ricotta
150 g de mascarpone
50 g de beurre
aneth
1 cuil.à soupe de baies roses
piment d’Espelette
mélange 5 baies

Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mixez les biscuits salés et mélangez-les au beurre jusqu’à l' obtention d’une pâte compacte.

Répartissez la pâte au fond de 4 cercles à pâtisserie sur la plaque de cuisson. Enfournez 5 à 7 min.

Etape 2 : Mélangez la ricotta et le mascarpone. Ajoutez l’aneth, les baies roses et une pincée de piment.

Coupez le saumon fumé en lamelles, réservez 8 lamelles et incorporer le reste au mélange. Salez et poivrez.

Etape 3 : Disposez délicatement les fonds de biscuits (avec les cercles) au centre d’assiettes individuelles.

Garnissez les fonds avec la crème et lissez. Réservez au frais pendant 2 h minimum.

Etape 4 : Au moment de servir, levez les cercles et disposez les lamelles de saumon fumé sur le dessus.

Décorez avec l’aneth et le poivre.

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