Cheesecake au saumon

Je vous propose aujourd'hui une recette de cheesecake au saumon.
C'est une recette sans cuisson qui pourra être servie en entrée
accompagnée d'un salade de bonne conscience ou en plus petits formats en bouchées apéritives.
Le biscuit sablé du fond est composé de biscuits apéritifs réduits en poudre et additionnés de beurre fondu qui lui donnera un peu de tenue. J'ai utilisé ici des "TUC" mais on peut varier les plaisirs avec d'autres marques.
La garniture est un fromage frais aromatisé avec du citron, de la ciboulette et des petits cubes de saumon fumé. J'ai utilisé du Saint Môret mais on peut aussi prendre une autre marque ça ira très bien !
J'avais plusieurs emporte-pièces carrés et c'est pour ça que j'ai opté pour ce format. Mais on peut faire la même recette avec des cercles ou encore de grands modèles à partager.
Il est préférable de préparer ces cheesecake un peu à l'avance afin que la crème soit bien ferme et que les goûts s'exacerbent.
Comme vous pouvez le voir je suis un adepte de ces cheesecakes au saumon et je vous invite à tester cette recette au plus vite.
Alors, convaincus ?
Si oui vite à vos tabliers !

Ingrédients :
400 gr de fromage frais (Saint Môret)
150 gr de saumon fumé
200 gr de biscuits à apéritif (TUC)
80 gr de beurre
le jus d'un demi-citron
quelques brins de ciboulette
quelques pincées de piment d'Espelette
4 à 5 tomates cerises
Sel/Poivre

Temps de préparation : 30 min
Temps de repos au frigo : minimum 2 heures

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#recette #apéro #saumon
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