Скачать или смотреть Una Pelota Italiana de 1000 Años

Pelotas Sicilianas

Tambien conocidas como arancinis. El nombre viene de la palabra arancia que significa Naranja en italiano y porque se parecene a una narnajita.

Ingredientes:

Para el Arroz:
1/2 cebolla picada
1 cucharadita de Curcuma o Azafran
1 Taza de Arroz
2 Tazas de Caldo de verduras
sal y pimienta

Dejas enfriar. Tambien le podes poner un poco de queso rallado o manteca para que quede mas cremoso y sea mas facil armarlos despues.


Para el relleno:
1/2 Cebolla
1/2 zanahoria
1/2 Apio
300gr de Carne Picada
1/2 Vaso de Vino
Lata de Tomates Triturados
Sal y pimienta

Cocinas hasta que este espesa y dejas enfriar tambien.


Una vez frio, lo armas. Esta es la parte mas complicada porque puede ser que el arroz se despuegue. Presionalo bien y le agregas la carne y el queso en el centro. Y lo mandas a la heladera para que quede mas firme.

Para la pastela:
1 taza de harina
1/2 de Agua

Y vas agregando agua hasta tener una textura medio densa que cubra tu dedo.
Es medio a ojo la proporcion.

Despues pasas por pan rallado y freis a fuego medio bajo para que se llegue a derretir el queso.