5 химических превращений на кухне, которые делают еду вкусной

Изучая каждый продукт и каждое блюдо, мы стремимся проникнуть в самую суть, и это оказывается очень интересно — узнавать, например, какие химические реакции происходят во время готовки тех или иных блюд. Ведь если знаешь — можешь управлять! Мы не будем загружать вас лишними подробностями, но вот вам 5 физико-химических пищевых превращений, о которых стоит знать! Как сода делает булки пышными? Почему яичный белок на сковородке из прозрачного становится белым? Какой процесс помогает делать сладкую вату? Мы расскажем!

Подписывайтесь на наш канал в YouTube:
   / @edashow  

Оставайтесь на связи с программой "Еда живая и мёртвая" в соцсетях:
  / edantvshow  
https://vk.com/edashow
https://ok.ru/edashow/
https://my.mail.ru/community/edashow/
  / eda_show  
  / eda.show