Скачать или смотреть Рецепт пирога Рафаэлло🥥

ПИРОГ РАФАЭЛЛО
RAFFAELLO COCONUT PIE

🔥 Примерная калорийность:

Вес всего пирога ≈ 1050 г ±
1 кусочек (≈ 100–105 г, 1/10 пирога) ≈ 330–360 ккал
Белки: ~5–6 г
Жиры: ~23–26 г
Углеводы: ~27–30 г

📝 Ингредиенты

🥣 Тесто:
Сливочное масло — 140 г (растопленное, не горячее)
Сахар — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Щепотка соли
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

🥥 Начинка:
Сметана — 300 г (любой жирности, у меня 20%)
Сгущённое молоко — 170 г
Кокосовая стружка — 3 ст. л. с горкой
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 8 г (1 пакетик, по желанию)

🍫 Покрытие:
Белый шоколад — 80 г
Сливочное масло 82,5% — 20 г


👩‍🍳 Приготовление:

Растопленное сливочное масло соединить с солью, сахаром и яйцом, хорошо перемешать венчиком до полного растворения соли и сахара и получения однородной массы.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липкое тесто.
Завернуть тесто в пакет или пищевую плёнку и убрать в холодильник, пока готовим начинку.

Для начинки смешать сметану, сгущённое молоко, кокосовую стружку (с горкой), кукурузный крахмал и ванильный сахар, перемешать венчиком до гладкости; если любите менее сладко, можно использовать чуть меньше сгущённого молока.

Форма разъёмная 24 см, дно смазать сливочным маслом (по желанию).
Охлаждённое тесто распределить по дну формы, сформировать бортики и вылить начинку.

Выпекать при 180°C около 30 минут, до схватывания начинки и лёгкой румяности.
Готовому пирогу дать полностью остыть при комнатной температуре.

Белый шоколад и сливочное масло растопить короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане, перемешать до гладкости, покрыть пирог и убрать в холодильник до застывания.


RAFFAELLO COCONUT PIE

🔥 Approximate Nutrition

Total pie weight ≈ 1050 g
1 slice (≈ 100–105 g) ≈ 330–360 kcal
Protein: ~5–6 g
Fat: ~23–26 g
Carbs: ~27–30 g

📝 Ingredients

🥣 Crust:
Butter — 140 g, melted (not hot)
Sugar — 40 g
Egg — 1
Pinch of salt
Flour — 250 g
Baking powder — 1 tsp

🥥 Filling:
Sour cream — 300 g (any fat %, I use 20%)
Sweetened condensed milk — 170 g
Shredded coconut — 3 tbsp (heaped)
Cornstarch — 2 tbsp
Vanilla sugar — 8 g (optional)

🍫 Topping:
White chocolate — 80 g
Butter (82.5%) — 20 g

👩‍🍳 Instructions
Combine melted butter with salt, sugar, and egg, whisk well until the sugar and salt are fully dissolved and the mixture is smooth.

Add flour and baking powder and knead into a soft, non-sticky dough.
Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate while preparing the filling.
Mix sour cream, condensed milk, shredded coconut, cornstarch, and vanilla sugar until smooth; for a less sweet version, simply use a little less condensed milk.

Use a 24 cm (9.5-inch) springform pan, grease the bottom with butter if desired.
Press the chilled dough into the pan, form sides, and pour in the filling.
Bake at 180°C (350°F) for about 30 minutes, until set and lightly golden.
Let the pie cool completely at room temperature.

Melt white chocolate and butter in short microwave bursts or over a double boiler, mix until smooth, pour over the pie, and refrigerate until set.


Easy coconut dessert inspired by Raffaello candies 🤍
Soft buttery crust, creamy coconut filling, and white chocolate topping.
Perfect homemade cake for tea time, holidays, or weekend baking.

#рафаэллопирог #кокосовыйпирог #raffaeellopie
#coconutpie #coconutdessert