Resep Iga Bakar Sambal Matah | Bersama Chef Devina Hermawan di Jay's Kitchen

Resep kedua dari kolaborasi Jay’s Kitchen dengan chef @devinahermawan
adalah BBQ Ribs Sambal Matah yang menggugah selera! Manis, gurih dan lembutnya Ribs sapi dipadu dengan sambal matah yang pedas dan segar!

BBQ Ribs Sambal Matah ala Chef Devina ini makin mantap karena menggunakan Hot & Spicy Barbecue Marinade Mix dan BBQ Sauce dari Jay’s Kitchen loh!

Tonton resepnya dan praktekkan di rumah ya!

SPICY BARBECUE RIBS SAMBAL MATAH

BAHAN:
Bahan ungkep:

1½ kg iga sapi konro
⁠1 pack Jay’s Hot & Spicy Barbecue Marinade Mix
⁠60 ml air
⁠3 sdm minyak
⁠1 - 1½ liter air
⁠1 sdm Jay’s Vegetable Stock Powder
1 - 2 lembar Jays’ Bay Leaves
⁠1 sdm gula pasir
⁠5 - 6 sdm Jay’s BBQ Sauce
Olesan bakar:
Margarin
Kecap manis

SAMBAL MATAH:

3 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
10 buah (20 gr) cabai rawit merah
12 buah (35 gr) bawang merah
1 batang (8 gr) serai
½ sdt Jay's Garlic Powder
1 sdt gula pasir
¾ sdt Jay’s Vegetable Stock Powder
35 ml minyak kelapa
¾ sdt terasi
Perasan jeruk limau

CARA MEMBUAT:
1. Ungkep iga sapi: Masukkan semua bahan ungkep kecuali gula pasir dan Jay’s BBQ Sauce ke wajan.
2. Masak iga selama kurang lebih 1 jam atau hingga empuk sambil sesekali diaduk. Terakhir masukkan gula pasir dan Jay’s BBQ Sauce. Aduk rata.
3. Bakar iga yang sudah diungkep sambil dioles dengan margarin dan kecap manis. Iga bakar siap disajikan.
4. Sambal matah: Iris-iris daun jeruk, cabai rawit merah, bawang merah dan serai. Pindahkan ke mangkuk tahan panas.
5. Bumbui dengan gula pasir, Jay’s Vegetable Stock Powder, terasi dan perasan jeruk limau. Aduk rata.
6. Panaskan minyak kelapa, kemudian siram minyak panas ke mangkuk. Aduk rata.
7. Sajikan iga bakar bersama sambal matah.
8. SPICY BARBECUE RIBS SAMBAL MATAH siap disajikan.

#Resep #igabakar #devinahermawan #kulinereropa #westerncuisine

Shop online with us now!
Shopee: https://shopee.co.id/jayskitchenspice
Tokopedia: https://www.tokopedia.com/jayskitchen...

Follow our social media:
IG: / jayskitchenspice