Скачать или смотреть Cif e Ciaf 🔥🤩

Cif e Ciaf un altro must della cucina abruzzese 😍.

Il nome, “cif e ciaf”, è una sorta di onomatopea derivante dalla modalità di cottura delle carni, di solito ventresca, spuntature e ritagli che vengono rosolate velocemente in padella con olio e aglio. Un piatto della condivisione, soprattuto mangiato nelle ricorrenze.

NB: questo piatto cambiava a seconda delle zone e dalle disponibilità delle famiglie e alcuni lo mangiavano anche in bianco.

Vi voglio bene ❤️

Ingredienti per 4:
-200g cipolla dorata
-60g miele
-40g concentrato di pomodoro
-30g Worcestershire souce
-20g Tabasco
-5g paprika
-misto spezie per churrasco QB
-acqua QB

-2spicchi d’aglio
-5 pezzi di ventresca
-5 salsicce
-5 costatine
-ritagli di maiale (nervetti, cartilagine)
-vino rosso (Montepulciano d’Abruzzo) QB
-2 foglie d’alloro
-1 Lt passata di pomodoro
-sale QB

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