No-Bake Melon Mousse Cake：メロンムースの作り方｜OHISAMA-kitchen

OHISAMA-kitchenへようこそ！

ご視聴して頂き　ありがとうございます。♡

投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。

評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。

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甘くないメロンを美味しいムースにしました。

ジュレと２層になっているので二種類を味わえます。

まん丸メロンも可愛い♡

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■材料　Φ１５㎝セルクル型

▷メロンジュース

メロン　５００ｇ位　１個

▷メロンムース

メロンジュース　１６０ｇ

グラニュー糖　１０ｇ

ヨーグルト　３０ｇ

生クリーム　２００ｇ

粉ゼラチン　６ｇ

ふやかす用の水　３０ｇ

スポンジシートΦ１５㎝　１㎝厚１枚

▷メロンジュレ

メロンジュース　３００ｇ

グラニュー糖　２０ｇ

粉ゼラチン　５ｇ

ふやかす用の水　２５ｇ

▷飾り用のメロン　丸くくり抜く　適量

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■作り方

準備　　・Φ１５㎝とΦ１２㎝のセルクルにラップを張っておく

▷メロンジュース

１．メロンを半分にカットして種を取る

２．くりぬき器で飾り用のメロンをくり抜く

３．残りのメロンをミキサーかブレンダーでジュースにする

４．鍋に入れ沸騰したら中火で２分加熱して冷ます

５．３００ｇと１６０ｇに分けておく

▷メロンジュレ

１．粉ゼラチンをふやかす

２．メロンジュースにグラニュー糖を加えかき混ぜる

３．ゼラチンを湯煎で溶かし加えて混ぜる

４．Φ１５㎝セルクルに１００ｇ注ぎ冷凍庫で冷やす

５．Φ１２㎝セルクルに残りを注ぎ入れ冷凍庫で冷やす

▷メロンムース

１．粉ゼラチンをふやかす

２．生クリームにグラニュー糖を加え７分立てに泡立てて冷蔵庫で冷やす

３．ボウルにメロンジュースを入れ湯煎で溶かしたゼラチンを加え混ぜる

４．ヨーグルトを加えて混ぜる

５．生クリームを加えて混ぜる

６．Φ１５㎝セルクルに半量を流し入れ冷凍庫で３０分冷やす

７．凍らせたジュレを真ん中に乗せて残りのムースを注ぐ

８．スポンジシートをのせてラップをかけて一晩冷蔵庫で冷やす

９．型から外しメロンを飾る

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Welcome to OHISAMA-kitchen!

Thank you for watching the video. ♡

Posts will be irregular, but I will make various desserts and sweets.

I would appreciate your kind evaluation and comments, as it would encourage me in the production.

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Made the non-sweet melon into a delicious mousse.

You can enjoy two kinds as it is a jelly and two layers.

Manmaru melon is also cute ♡

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Material: Φ15 cm celcle type

▷ Melon juice
500g 1 piece Melon

▷ Melon mousse

160g Melon juice

10g Granulated sugar

30g yogurt

200g Heavy cream

6g Powdered gelatin

30 g of water for softening

Sponge sheet Φ15 cm 1 cm thick

▷ Melon Jure

300g Melon juice

20g Granulated sugar

5g Powdered gelatin

25 g of water for softening

▷ Melon for decoration, hollow out a proper amount