Se Viene el 18!! 🇨🇱 - EMPANADA, PEBRE y TERREMOTO

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Quise empezar a calentar motores para el "18", nuestras fiestas patrias chilenas, y qué mejor que hacerlo con una trilogía mortal: EMPANADAS DE PINO, PEBRE Y TERREMOTO. Les dejo abajo los ingredientes para que luzcan con los suyos este 18.

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INGREDIENTES:

Para 20 EMPANADAS

Para el PINO
1kg Carne picada (posta rosada, posta negra o asiento)
2kg Cebolla blanca
7 Huevos duros
20 Aceitunas
Sal a gusto (al final)
1 cdita de Merken
1 cdita de Comino
2 cditas de Orégano
2 cditas de Ají de Color
1/2 cda de harina blanca (para espesar)
1/2 taza de Agua (para disolver harina)
50 cc de Aceite vegetal
50 grs de Manteca
1 taza de Caldo de carne para hidratar el pino

Para la MASA
1,1 kg Harina blanca
1 Huevo
15 grs Sal
150 grs Manteca
715 cc de Agua
1 Huevo (para dora)
2 cdas de leche (para la dora)

Para el PEBRE
2 tomates
2 ají verde medianos
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 cucharada vinagre de vino blanco
1/2 taza de cilantro
sal a gusto
50 cc aceite vegetal
jugo de limón a gusto

Para el TERRMOTO (vaso individual)
7 parte de Pipeño
1 parte de Granadina
2 cdas de Helado piña
1 tapa de Pisco

#empanadas