Скачать или смотреть Этот пирог просто тает во рту! | Легендарный клубничный пирог с заварным кремом

✅ ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
Мука — 170 г
Сахар — 2 ст. л
Несоленое сливочное масло (размягченное) — 70 г
Сметана — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч. л
Соль — щепотка

Для начинки и заварного крема:
Свежая клубника — 400 г
Сметана — 200 г
Сахар — 120 г (по вкусу)
Яйцо — 1 большое
Мука — 2 ст. л
Соль — щепотка

🥣 ИНСТРУКЦИЯ

Приготовление теста: В миске смешайте размягченное сливочное масло и сметану. Добавьте сахар, соль и муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесите мягкое, гладкое тесто.

Формирование основы: выложите тесто в форму для выпечки (20-22 см), стараясь сделать высокие бортики. Поставьте сковороду в холодильник примерно на 15–20 минут.

Приготовьте заварной крем: взбейте сметану, яйцо, сахар, соль и 2 столовые ложки муки до однородной кремообразной консистенции.

Сборка: Разложите вымытую и высушенную клубнику на охлажденной основе для пирога. Равномерно полейте фрукты сметанной смесью.

Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выпекайте 45–50 минут. Края должны быть золотистыми, а заварной крем должен застыть, но при этом слегка подрагивать в центре.

✨ Совет профессионала: Для достижения наилучшей текстуры дайте пирогу полностью остыть, а затем охладите его в холодильнике не менее 2-3 часов.