Скачать или смотреть Receita de Pão sem sova e Integral | Pão Italiano

Essa é uma Receita muito fácil e prática de um delicioso pão caseiro feito na panela e sem sova!

Receita Completa Pão Italiano Integral e Sem Sova

INGREDIENTES

• 300 g de farinha de trigo;
• 200 g de farinha de trigo integral;
• 400 gramas/ml de água;
• 10 gramas de sal;
• 2 pitadas de fermento biológico seco.

Modo de preparo:

1) Misturar todos os ingredientes gentilmente com uma colher. Para um melhor resultado, utilizar uma balança ou copo de medidas
2) Cobrir e deixar a massa fermentando por 12 a 16 horas.
3) Passado esse tempo, despejar a massa numa bancada e fazer a dobra: por duas vezes, unir as pontas da massa no centro.
4) Pôr para crescer de novo numa tigela coberta por um pano enfarinhado por 2 a 3 horas, com a dobra para baixo.
5) Pré aquecer o forno e uma panela por 30 minutos em fogo alto. Atenção: Não utilizar uma panelas com cabo plástico ou de silicone.
6) Depois de crescida, transferir a massa para a panela enfarinhada com a dobra pra baixo. Fazer um corte em cruz.
7) Assar o pão por 60 minutos sendo 30 minuto com a tampa da panela fechada e 30 minutos com a panela destampada

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