PÃO INTEGRAL PARA INICIANTES - Receita fácil com apenas 5 ingredientes

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios:
   / @amopaocaseiro  

► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade:
https://amopaocaseiro.com.br/receita/...

🖐️ Receita que ensina a SOVAR A MASSA NA BATEDEIRA:
   • PÃO SOVADO - Receita fácil com miolo ...  

Fazer pão integral é uma opção nutritiva para quem busca uma alimentação mais saudável. Mas não basta só trocar a farinha branca pela integral, tem alguns detalhes que fazem toda diferença para o pão ficar macio e saboroso.

Você vai aprender a escolher uma boa farinha integral, usar técnicas para facilitar a sova e realçar o sabor, além de assar esse pão em um forno doméstico, sem precisar de nenhum utensílio especial.

📝 INGREDIENTES

ESPONJA
25 g (¼ xícara) de farinha de trigo
75 g (⅔ xícara) de farinha de trigo integral
4 g (1 colher de sopa) de fermento biológico seco instantâneo ou 12 g de fermento biológico fresco
100 g (½ xícara) de água

AUTÓLISE
75 g (⅔ xícara) de farinha de trigo
225 g (2 xícaras) de farinha de trigo integral
180 a 190 g (¾ xícara) de água

MASSA
Massa da autólise (ver acima)
Esponja (ver acima)
8 g (½ colher de sopa) de sal
15 g (1 colher de sopa) de azeite

🔢 RENDIMENTO: 1 pão médio de 700 g
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 4 a 5 horas (total)

🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
01:07 Sobre a Farinha integral
02:16 Mistura de farinhas
02:35 Pré-fermento (Esponja)
02:56 Autólise
04:04 Mistura dos ingredientes
04:43 Sova e Primeira fermentação
06:26 Modelagem
07:36 Segunda fermentação
08:01 Corte e Forneamento
09:48 Pão assado

🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO
Instagram:   / amopaocaseiro  
Facebook:   / amopaocaseirocombr  
Site: https://amopaocaseiro.com.br
E-mail: [email protected]

👤 SOBRE O ADRIANO
https://amopaocaseiro.com.br/sobre/

🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE
https://amopaocaseiro.com.br/cursos/

🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE
https://amopaocaseiro.com.br/loja/