【イタリアン】みんな知らないカリフラワーのおいしい食べ方|ワインに合うおしゃれなおつまみレシピ

材料と作り方はコチラ↓

Ciao!!イタリア料理人親子のエンツォとモニカです！
大阪で薪釜焼きピッツァと南イタリア料理のお店『パポッキオ』をやっています
#イタリア料理 #南イタリア料理 #ナポリ料理 #イタリアン #エンツォのごはん
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『Insalata di rinforzo』
カリフラワーのサラダ
【材料】
カリフラワー
グリーンオリーブ
ブラックオリーブ
ピクルス(パプリカが入っているものがオススメ！)
ケッパー
アンチョビ
白ワインビネガー
オリーブオイル

【作り方】
1.大きめの鍋でお湯を沸かしている間にカリフラワーを一口大にカット、洗う

2.お湯が沸いたらカリフラワーをちょっと硬めに茹でる(3~5分以内)。茹で上がったら、お湯を切って冷ましておく

3.その他の材料の準備。グリーンオリーブ、ピクルス、を小さめにカットしてボールへ。アンチョビは手でちょっと小さく切って、ケッパーはそのままボールへ入れておく。

4.カリフラワーを3のボールへ入れ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩で味付け

5.よく混ぜて、お皿に盛ったら完成！

作ってすぐ食べるよりも、しばらく置いておいた方が味がカリフラワーにも染み込んでもっとおいしいです！
作ってみてねー！
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薪窯焼きピッツァと南イタリア料理のお店
『パポッキオ』(大阪福島)
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http://papocchio.jp/
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■このチャンネルについて
親子でイタリア料理人&ピッツァ職人のエンツォとモニカが
南イタリア家庭料理の作り方、イタリアの文化を発信🧑‍🍳🇮🇹
半分(以上？)親子の思い出作りが目的のチャンネル
料理本を出すのが夢！

■自己紹介
エンツォ(父)
ナポリ出身、20代前半から日本で暮らしている
・娘を溺愛してる
・自分ルールで周りを困らせる

モニカ(子)
日本出身、小さい頃からエンツォの料理を食べて育った
・好きな食べ物は和菓子(粒あんは苦手)とエンツォの料理
・自分ルールで周りを困らせる