팥죽 이렇게 끓이면 쉬워요❗️전통방식으로 동지팥죽 끓이기

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12월 22일(음력 11월 10일)은
한해 중 밤이 가장 길다는 동지입니다.
시는 12시 27분 이라는데 현대인들에게는 별 의미 없는 것 같아요.^^
그래도 우리 전통 풍습이니까
동짓날 팥죽 끓여 액운도 막고
가족 건강도 챙기세요~❤️


[ 동지팥죽 ]

▪︎재료
팥 400g, 멥쌀 160g
찹쌀가루 150g, 멥쌀가루 50g
볶은천일염 2큰술, 물 2L

▪︎새알심 반죽
찹쌀가루(습식) 150g
멥쌀가루(습식) 50g
뜨거운물 70ml(익반죽)

※ 찹쌀가루는 방앗간에서 소금을 넣고 빻아 온 거라 소금을 넣지 않았고 마트에서 사온 건식 쌀가루라면 반죽할 때 소금 1%정도 넣고 물도 더 많이 넣어야합니다

※ 찹쌀가루에 멥쌀가루를 조금 섞으면 새알심이 잘 풀어지지 않아요.

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