Скачать или смотреть Zaatar Focaccia by Sourdough Starter - فوكاشيا الزعتر بالخميرة الطبيعية

(يمكن استخدام كوب النوتيلا بديل للكوب المعياري قياس 250 مل)
(A cup of Nutella can be used as a substitute for a standard cup of 250 ml)

Focaccia Zaatar by starter
Focaccia is a flat Italian bread, can be served as a starter, side dish or as sandwich bread.
Try making it with natural yeast because its texture like squishy.. as my kids call it.


Ingredients: (it is best to use a scale to weigh the ingredients)
400 grams of water (one and a half cups + about 2 tablespoons)
100 grams of starter (3 tablespoons)
It can be replaced with a teaspoon of instant yeast
500 grams flour No. 1 / (about 3 and half cups of flour)
Tablespoon olive oil
You can add a quarter of a teaspoon garlic powder
7 grams / one and a half teaspoons of salt
25 grams of butter + 1 teaspoon of oil
Half a teaspoon of garlic
Quarter teaspoon dried garlic
Pinch of salt
Two tablespoons of Zaatar
Black olive
Dried tomatoes
Grated cheddar cheese
The focaccia flavor is optional. You can change the type of herbs and Toppings ingredients.


• When using instant yeast, the fermentation time will be reduced.
• Bake the focaccia in a preheated oven to 200°C for 20 minutes, or you can increase the time to 25 minutes if you want the crust to be crunchy.




فوكاشيا الزعتر بالخميرة الطبيعية
الفوكاشيا هو خبز إيطالي مسطح، يمكن تقديمه كمقبلات أو طبق جانبي أو خبز للساندويتش.
جربوا عمله بالخميرة الطبيعية لأن بنيته تصبح مثل السكوشي .. كما يسميه أطفالي
المقادير: (يفضل استخدام الميزان لوزن المكونات)
400 غرام ماء (كوب ونصف + 2 ملعقة طعام تقريبا)
100 غرام خميرة طبيعية ( 3 ملاعق طعام)
يمكن استبدالها بملعقة شاي خميرة فورية
500 غرام طحين رقم 1 / (3 ونص كوب طحين تقريبا)
ملعقة طعام زيت زيتون
يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
7 غرام /ملعقة ونصف شاي ملح
25 غرام زبدة + ملعقة صغيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ثوم
ربع ملعقة صغيرة ثوم مجفف
رشة ملح
ملعقتين طعام زعتر
زيتون اسود
طماطم مجففة
جبن شيدر مبشور
نكهة الفوكاشيا اختيارية يمكن تغيير نوع الأعشاب والمكونات الإضافية التي فوقها




• عند استخدام الخميرة الفورية سوف يقل وقت التخمير.
• تخبز الفوكاشيا بفرن مسبق التسخين الى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو يمكن زيادة المدة الى 25 دقيقة في حال الرغبة بأن تكون قشرتها مقرمشة. يمكن خبز الفوكاشيا في صينية الفرن قياس 60 * 60 مبطنة بورق الفرن وممسوحة بالزيت


يمكنكم متابعتي عل حسابي في الانستغرام @mammydeserts
  / mammydesserts  



Ambiment - The Ambient by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 licence. https://creativecommons.org/licenses/...

Source: http://incompetech.com/music/royalty-...

Artist: http://incompetech.com/