Скачать или смотреть Sourdough Focaccia فوكاشيا بالخميره الطبيعيه

فوكاشيا بالخميرة الطبيعيه 😋👌
المكونات:
٤٠٠ جرام طحين جميع الاستعمالات
٢٠٠ ماء
١٢٠ جرام خميره طبيعيه
٤٠ جرام زيت زيتون
٢٤ جرام عسل

نضع عليها طماطم كرزيه مع ملح خشن

Instagram: @aboalqassim
  / aboalqassim  

الطريقه:
نعجن جميع المكونات جيدا ما عدا الزيت
نضيف الزيت ونعجن الى يمتزج الزيت جيدا
ناخذ جزء صغيره ونضعها في علبه ونراقبها
نترك العجينه ترتاح نصف ساعه
نعمل مد وطي ٣ مرات بينهم ٣٠ دقيقه
نعمل كويل فولدز بينهم ٣٠ دقيقه ( ليس ضروري هذي الكمية من المد والطي .. اذا العجينه اصبحت قويه نوقف مد وطي )
اذا تضاعف الجزء الصغير نغلفها وندخلها الثلاجه ١٢ ساعه و فوق
نسخن الفرن على حرارة ٢٢٠ سلسيس فوق وتحت
نضع زيت زيتون في وعاء الخبز ونضع فيه العجينه ونفردها باليد ( اذا الوعاء صغير نقسم العجينه جزئين )
نتركها ساعه الى ساعتين في حرارة الغرفه ( يتغير حجمها )
نضع عليها زيت زيتون ونضغط بالاصابع مثل الفيديو
نضع الطماطم والملح الخشن
نخبزها لمدة ٢٠ دقيقه تقريبا الى ان تتحمر

ملاحظة : الطعم رهيب خليط بين الحالي والملح الخشن مع الطماطم شبه حامض 👌😋😋
تقدرو تغيرو الاضافات على راحتكم

صحه وعافيه مقدما ☺️🌹

#فوكاشيا #ساوردو #خبز #baking #sourdough #مخبوزات