Заливной дрожжевой пирог со щавелем - третий вариант теста

Третий вариант заливного дрожжевого теста - для пирогов со сладкой начинкой.

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи живые 7-8 г (сухие 1 ч. ложка)
Мука 250 г
Молоко 250 мл
Сливочное масло 100 г
Яйца 3 шт
Соль щепотка
Сахар 100г

Начинка

Щавель
Сахар

Смешать тёплое молоко и дрожжи, добавить тёплое масло, муку. Всё тщательно перемешать до однородного состояния, поставить в тёплое место примерно на 1,5 часа.

Приготовить начинку - нарезать щавель, смешать с сахаром. При желании добавить ванилин.

К яйцам добавить щепотку соли, взбивать миксером 2 минуты.
Добавить сахар и взбивать ещё 5 минут.

Подошедшее тесто и взбитые яйца аккуратно соединить, лучше всего это делать венчиком.

В форму, смазанную маслом, влить примерно 2/3 теста, положить начинку (выделившийся сок не добавлять), сверху залить оставшимся тестом.
Дать постоять 20 минут, и выпекать в духовке 180С 30 минут.
Готовый пирог достать из формы, посыпать сахарной пудрой, дать остыть.

Приятного аппетита!