Pastelle per fritti ( Con uova e senza uova )

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Oggi vi propongo la ricetta di due tipi di pastella per fritti, con uova e senza uova, per vegani o intolleranti.

Pastella con uova:
1 uovo
150 grammi di farina
5 grammi di lievito instantaneo ( facoltativo )
150 grammi di acqua frizzante fredda ( o naturale )
4 grammi di sale

Pastella senza uova:
130 grammi di farina
5 grammi di lievito instantaneo ( facoltativo )
20 grammi di farina di ceci o riso
4 grammi di sale
200 ml di acqua frizzante fredda ( o naturale )

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