Скачать или смотреть Kremede supper -gulrotsuppe som eksempel

KREMEDE SUPPER
-Gulrotsuppe som eksempel.

Her får du fantastiske konsistenser på dine kremsupper ved bruk av QimiQ sauce base. De kan fryses, skiller seg ikke uansett hvor mye syre du måtte tilsette.
Prøv denne som den er eller som en del av en forrett med kamskjell, fisk eller kjøtt.

Tor Jørgen Kramprud Arnesen viser deg hvordan i dette klippet.

Oppskrift:
900 gram QimiQ sauce base
200 gram løk hakket
8 gram ingefær, hakket
1 dl olivenolje
6 gram sukker
800 gram gulrot
5 dl appelsinjuice
2 L oksekraft (kan bruke terninger, også av kylling eller kalv)
1 gram pepper
30 gram salt
90 ml balsamico eddik

Fremgangsmåte:
Fres løk, ingefær i sukker og oljen. Tilsett gulrot, appelsinjuice og reduser bort litt av vesken. Tilsett kraft og kok i 5-10 minutter til gulroten er mør. Tilsett QimiQ sauce base, gi ett oppkok og kjør suppen på blender til en glatt suppe. Smak til med eddiken, salt og pepper.