Cookies 100 % chocolat : Comment je fais pour avoir des cookies exceptionnels à tous les coups ! 🍪

Je te partage aujourd’hui la recette d'un cookie 100% chocolat !
Je vais te montrer une à une les étapes pour y réussir !

Pose-moi tes questions !!! J’y répondrais avec grand plaisir !

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RECETTE :

Cookie :
200 gr de beurre
60 gr de beurre de cacahuète (ou de noisette)
160 gr de cassonade
80 gr de sucre
320 gr de farine
50 gr de poudre de cacao
6 gr de fleur de sel
100 gr d'oeuf (2 oeufs)
200 gr de pépites de chocolat
100 gr de noisettes hachées (optionnel)

Caramel fleur de sel :
15 gr de glucose
100 gr de sucre
100 gr de crème 35% MG
- Caraméliser le sucre et le glucose
- Décuire avec la crème
- Bouillir 30 secondes
- Réserver au frigo

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MATERIEL :

Silpain : https://amzn.to/3WtarPZ


N’hésite pas à commenter et poser tes questions pour enrichir la vidéo !
Ces questions/réponses profiteront à tous !
J’y répondrais avec grand plaisir !


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