Cơm Tấm Saigon, ngon không cần phải hỏi!

Sài Gòn nổi tiếng nhiều món ngon mà Cơm tấm là một trong những niềm tự hào của vùng đất này. Miếng thịt nướng vừa tới mềm và thơm ngát, bì thơm mùi thính, chả mềm và đầy ắp hương vị, nước mắm vừa ăn cộng với chén cơm nấu từ tấm sẽ khiến thực khách không thể không thèm!

Welcome to Maclam’s channel:
   / maclamskitchen  
Facebook:
https://www.facebook.com/Maclams-Kitc...

Ingredient:
Cơm tấm
Gia vị ướp 5 miếng cốt lết (Pork chop)
-2 muỗng canh tỏi băm
-2 muỗng canh shallot (hành hương)
-2 muỗng canh đường
-1 muỗng café tiêu bột
-1 muỗng café bột ngũ vị hương
-1 muỗng café bột ngọt
-1 muỗng canh rượu nấu
-1/2 cup xì dầu
-2 muỗng canh dầu hàu
-1 muỗng canh dầu mè
Nước quết thịt:
-3 muỗng canh nước gia vị
-1 muỗng canh đường cát
-1 muỗng canh mật ong
-10 giọt màu vàng 2 giọt màu đỏ (Food color)
Chả:
-250 gr thịt heo băm
-150 gr bún tàu+nấm mèo
-4 trứng gà
-1 muỗng canh shallot băm
-1 muỗng canh hành cả gốc
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1/2 muỗng café bột ngọt
Nước mắm:
-1/2 cup đường phèn
-1 cup nước
-3 muỗng canh nước chanh
-1/2 cup nước mắm ngon
-1 muỗng canh tỏi ớt băm
Bì:
-150gr bì tươi
-150 gr thịt nạc luộc
-1/2 muỗng café bột tỏi
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1 muỗng café thính gạo