NeIPA ДОМА? Реальность или миф? Рецепт домашней варки!

Варка New England IPA (NeIPA) в домашних условиях!
Как сварить пиво в домашних условиях. Говорим простым языком.

Ингредиенты для пивоварения Beervingem https://beervingem.ru/
Профессиональная бытовая химия для домашнего пивоварения Brew Clean https://clck.ru/rg54T

0:00 – Предисловие
0:47 – Засыпь и Затирание
2:36 - Фильтрация
2:54 - Кипячение
3:20 - Мойка и Дезинфекция
7:45 - Охмеление
11:57 - Углекислота
13:01 - Розлив
16:26 – Дегустация

Начальная плотность 15,5%
Alc. - 6,7 %
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Состав
Солод "Пильзнер" - 5.5 кг
Солод Пшеничный - 1,5 кг
Солод Овсяный или овсяные хлопья - 1,2 кг

Хмель Beervingem Центениал - 30 гр.
Лупулин Beervingem Crio Sabro - 20 гр.
Лупулин Beervingem Crio IDAHO 7 - 20 гр.
Лупулин Beervingem Crio EL DORADO - 20 гр.
Лупулин Beervingem Crio Citra - 20 гр.
Хмель Ekuanot - 100 гр.

Дрожжи Mangrove Jack's M-66 - 10 гр.

Вода основная (затор) - 27 л.
Вода промывка - 16 л.
--------------------------------------------------------------------------------------------------

План варки:
Затирание:
температура 55 °C - внесение солода
температура 52 °C - 10 мин.
температура 63 °C - 45 мин.
температура 72 °C - 15 мин.
температура 78 °C - 5 мин.

Кипячение варки :
Общее время кипячения - 90 минут
Чиллер - 15 минут
Хмель Centennial - 30 г. - 0 минут
Лупулин Sabro - 20 гр. - через 20 минут после кипа

Брожение:
14 дней при температуре 18-20 °C

Сухое охмеление
Лупулин IDAHO 7 - 20 гр.
Лупулин EL DORADO - 20 гр.
Лупулин Citra - 20 гр.
Хмель Ekuanot - 100 гр.

Карбонизация:
Праймер - декстроза 8 г/л. Обязательно кипятим
--------------------------------------------------------------------------------------------------

Хотите научиться варить пиво так, чтобы все родные и близкие испытывали восторг после первого глотка?

Приглашаю вас пройти авторский онлайн курс "Домашний пивовар", где всего за 7 уроков вы научитесь варить пиво по более чем 1000 рецептам!

Доступы к курсу можно получить в виде подарочного сертификата!

Приобрести и ознакомиться с курсом Вы можете на сайте https://beerovar.ru
Актуальный промокод на скидку в Instagram @beerovar_
Подпишись на телеграм канал: https://t.me/beerovar