Вайсбир. Рецепт НЕМЕЦКОГО ПШЕНИЧНОГО ПИВА - варка пива БЕЗ "ВОДЫ".

Варка Немецкого пшеничного пива простым языком!
Рецепт пива в домашних условиях. Говорим понятным языком.

________________________________________________________________________
Подари на 23 февраля онлайн курс "Домашний пивовар" другу и уже через 45 дней он угостит тебя домашним пенным!

Всего за 7 уроков научитесь варить пиво по более чем 1000 рецептам абсолютно с нуля!

Моя цель - не просто дать полезную информацию, но и закрепить в Вас понимание процессов при производстве пива!

Чтобы узнать программу, условия и прочие подробности, просто посетите сайт https://beerovar.ru/

Актуальный промокод на скидку 35%: "Мужик"

Мой инстаграм @beerovar_ (  / beerovar_  )

________________________________________________________________________

0:00 – предисловие
0:46 – состав
1:58 – затирание
3:23 - йодовая проба
4:53 - если у вас курский солод
5:41 - фильтрация
8:28 - кипячение
9:59 - слив на брожение
12:33 - розлив
13:34 - дегустация
19:17 - подарок на 23 февраля
20:29 - заключение

Начальная плотность 113%
Alc. - 5,2%
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Состав варки
Солод Chateau Pilsen "Пильзнер" - 3 кг
Солод Chateau Wheat Blanc "Пшеничный" - 4 кг

Рекомендованная засыпь:
Солод Chateau Pilsen "Пильзнер" - 2,5 кг
Солод Chateau Wheat Blanc "Пшеничный" - 3,5 кг

Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) α-9,1% - 17 г.

Дрожжи Дрожжи Lallemand Belgian Style - 10 г.

Вода:
Вода затор - 28л.
Вода промывка - 16

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

План варки:
Затирание:
температура 67 °C - 50 мин.
температура 72 °C - 15 мин.
температура 78 °C - 5 мин.

Кипячение варки :
Общее время - 60 минут
Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) α-9,1% - 17 г. - 50 минут
Чиллер - 15 минут

Кипячение рекомендуемое от измененной засыпи:
Общее время - 90 минут
Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) α-9,1% - 17 г. - 50 минут
Чиллер - 15 минут

Брожение:
Общее время - 10 - 14 дней при температуре 23-24 °C

Карбонизация:
Праймер - сусло 8% от общего объема
--------------------------------------------------------------------------------------------------