Pata de cordero al horno

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Ingredientes:

Pata de cordero al horno
Pata de cordero 1 u.
Ajo 3 u.
Tomillo c/n
Romero c/n
Manteca 50 gr.
Miga de pan fresco 100 gr.
Queso de rallar 50 gr.
Perejil c/n
Sal c/n

Jugo
Huesos de cordero c/n
Ajo 1 dientes
Tomillo, brandy, vino blanco, agua y sal c/n
Espárragos grillados
Espárragos 1 atado
Panceta ahumada 200 gr.

Ensalada
Papines 300 gr.
Champiñones 200 gr.
Espinacas baby, tomates cherry, vinagre de vino, mostaza Dijon y aceite de maíz c/n

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