Скачать или смотреть １時間ほどで作れる【米粉プチフランス】基本の米粉プチパンは、パリうまで生地にオイルを使わないよ！丸めるだけ成形！Rice Flour Petit Bread

１時間ほどで作れるパリうま、コロンと可愛い米粉プチパン！生地にオイルなしで、サイリウムハスクも少なめレシピです！
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▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」
混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。

【材料】５こ分
パン用米粉（ミズホチカラ）　１５０g
コーンスターチ　１５g
白神こだま酵母　２.０g
サイリウムハスク　３.５g
自然塩　２.５g
砂糖　８g
水　１４５ml※〜
※水分量は、米粉によって変わります。今回は、水小さじ１追加しました。
パン用米粉であれば、どちらのメーカーさんでも美味しく作れます。

Ingredients] For 5 loaves
150 g rice flour for bread (Mizuho Chikara)
15 g cornstarch
2.0 g Shirakami Kodama yeast
3.5 g psyllium husk
2.5 g natural salt
8g sugar
145ml water
The amount of water depends on the rice flour. In this case, we added 1 teaspoon of water.
Rice flour for bread can be made by either manufacturer.

▷作り方
・水（３０〜３５℃）を用意します。
・ボウルに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。
・１〜２分経過したところで、サイリウムハスクを加え混ぜ溶かします。
（暑い日：それぞれの材料は、パン作り直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。）
・５分後、米粉・コーンスターチ・砂糖・自然塩を加え混ぜます。
・生地の水分量を確認しながら混ぜていきます。
・密封し、室温に15分おきます。
・そのままオーブンで３５℃15分発酵させます。（暑い日は室温切り替えOK）
・発酵完了後、オーブンに天板をセットし２５０℃で予熱します。
・生地を軽く混ぜ、分割します。
・生地をソフトに丸め、クッキングシートに並べます。
・表面にオイルを塗り、米粉をふるい、クープを入れます。
・クープにオイルを垂らします。
・予熱完了のオーブンに生地を素早く移し、庫内に霧吹きをし２５０℃１５分焼成します。
パリッと出来立てをお召し上がりください。（冷めても美味しい）

・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
　寒い日は常温にしてから作ります。

【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。

▷使用している材料
パンに向く無米粉・富澤商店さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
（コバタケファームさんの米粉も美味しく作れました！）

コーンスターチ・アリサンさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

白神こだま酵母
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

自然塩
Amazon
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B...
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

サイリウムハスク・Organic India社さん
楽天
https://a.r10.to/hwa4ZO

BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・ありがとうの手紙　のる様

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