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Herrlicher Milchrahmstrudel ( aus der Wiener Mehlspeisenküche )
ein Klassiker der fast in Vergessenheit geraten ist , den musste ich unbedingt
nachbacken ,.
Rezept :

Strudelteig laut Rezept ( Link im Video ) 1/2 Menge

6 altbackene Semmeln
300 ml. Milch
100 gr . Butter
50 gr . Staubzuzcker
5 Dotter
Vanillepaste , Zitronenabrieb
2 cl . Rum
50 gr . geriebene Mandeln
200 gr. Sauerrahm
50 ml . Sahne
5 Eiweiß
50 gr . Kristallzucker
Salz
50 gr . Butter zum Bestreichen

25 minuten bei 180 °C Heißluft backen
dann den Guß darüber geben und weitere 25 minuten bei gleicher Termperatur backen
Für den Guß :
250 ml . Milch
250 ml . Sahne
60 gr . Kristallzucker
1 Ei
Dazu passt am Besten eine Vanillesauce .....



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viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Küchenhexe , Anni

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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe !

Ich heiße Anni , komme aus dem schönen Tirolerland ( Österreich )
als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig
und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren
ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche
und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten
aus Langeweile im Lockdown habe ich mit meinem Mann Günther zusammen
diesen Youtube Kanal erstellt , um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen,
die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt ! ( Gastronomie ) und gelingen Dir ganz sicher !


Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und Zuseher ,
und die sehr freundlichen Komentare !


Eure Küchenhexe