貝果系列！4分鐘學會2款高顏值貝果面包，上手超簡單！

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#烘焙#蛋糕#面包
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粉粉嫩嫩的外表，外脆內軟，咬下去滿滿的奶酪香氣配方和步驟都在視頻裏了，哪裏不懂的小夥伴可以在評論區留言

tips:
1.口面包體黃油量較少，打面的時候可以在一開始就放入黃油。
2.如果喜歡更淺一點的粉色貝果可以把甜菜根粉的量調整到1.5克，視頻中是2克的量
3.貝果非常容易最終發酵過度，一定要提前預熱烤箱，提前煮水，確保發酵好後可以立即煮水送入烤箱
4.新手做貝果可以在最終發酵的時候，每個貝果面團底部放置一小塊裁剪好的油紙，方便取起來煮水，如果發酵到位的面團無需油紙也可以輕松取起來，發酵過頭的貝果拿起來會塌陷有坑
5.為了防止上色，面團最終發酵好後煮清水就可以，不必加糖，煮水的時間越長 貝果成品表面會越韌，這款貝果建議煮10-15秒
6.烘烤的時候可以全程加蓋錫紙，我為了拍視頻 是烤到第五分鐘加蓋的錫紙，稍微有一點點上色
7.每款烤箱溫差脾氣不同，大家各自調整，視頻中用的是柏翠5400烤箱參考溫度200度。
8.奶酪餡非常經典，可以用在其他面包的製作上

若有什麼不懂的或者發現字幕或者簡介問題的，歡迎在評論區留言，謝謝喜歡

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